Предприятия общественного питания: мы находимся на грани и ждем решения о господдержке

Фото: ERR

Предприятия общественного питания не знают, что ждет их в будущем. Правительство приняло решение, что с 3 марта кафе и рестораны должны будут закрывать двери с 6 часов вечера, но система компенсаций для сферы общепита пока еще не разработана.

Рестораны с понедельника будут вынуждены целый месяц закрывать свои двери в шесть часов вечера.

В пятницу ближе к вечеру стало известно, что ограничения вступят в силу на два дня позже, чем было заявлено ранее, но это в целом не меняет ситуацию для сферы общественного питания.

"Быть открытыми до шести вечера и делать бизнес в ресторанах, ориентированных на ужины, невозможно. Чтобы хоть как-то покрыть расходы ресторана, мы попробуем работать два-три дня в неделю, но это никакое не предпринимательство, это примерно то же самое, что просто закрыть ресторан.

Для руководства центра фотографии Fotografiska, в стенах которого находятся также кафе и ресторан, решение правительства было шокирующим, поскольку помимо изменений в работе ресторанов им также придется закрыть и галерею.

"Наступил тот момент, когда мы находимся на грани и мы должны уже сегодня получить информацию о средствах поддержки, чтобы планировать будущее. Нам точно не будет достаточно только пособия на выплату зарплат. То, что нам помогло выжить в прошлом году - это пособие на выплату зарплат плюс помощь с покрытием эксплуатационных расходов. И если подобного пакета не будет в этот раз, то это катастрофа для всего сектора культуры", - подчеркнул исполнительный директор Fotografiska Маргит Аасмяэ.

Из пяти ресторанов, принадлежащих сети ресторанов Oko Restoranid OÜ, только один - OKO - может предлагать дневное меню и еду на вынос, Какие-то из ресторанов возможно придется на месяц закрыть, руководство пока не приняло решение о том, как они будут выходить из ситуации.

"Но мы должны как-то реорганизовать свою деятельность в соотствии с изменениями и придумать какие-то способы удержать наших сотрудников. Мы однозначно не хотим, чтобы они начали искать себе новую профессию, поскольку, когда все наладится, вернуть их обратно будет очень сложно", - сказал совладелец и шеф-повар сети Oko Restoranid Тынис Сигур.

О том, какую компенсацию смогут получить представители сферы общественного питания, станет известно на будущей неделе.

Редактор: Дина Малова

Источник: "Актуальная камера"

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: