В детском саду Pääsupesa, например, остатки хлеба, фруктов и овощей нарезают кубиками, и дети с удовольствием едят такие закуски в течение дня. Во многих детских садах дети могут самостоятельно накладывать себе еду и таким образом учится оценивать, сколько смогут съесть. Во многих местах детям разрешено самостоятельно готовить смути, салаты и другие легкие блюда. Персонал детского сада следит за тем, что дети предпочитают, а какую еду едят неохотно и дают обратную связь повару.

По словам вице-мэра Михкеля Леэза, питание в школе и детском саду играет важную роль в формировании пищевых привычек детей, в том числе это способствует сокращению пищевых отходов.

"В школах и детских садах города Тарту мы работаем над тем, чтобы питание было сбалансированным и чтобы при приготовлении блюд использовалось как можно больше органических продуктов. А развитие экологичного мышления играет большую роль в предотвращении большого количества пищевых отходов", - отметил Леэз.

Город Тарту участвует в проекте Эстонского зеленого движения "CLIKIS-Network - экологически чистые школьные кухни", который обращает внимание на необходимость сокращения пищевых отходов в детских учреждениях. Цель проекта - показать, как можно снизить воздействие на окружающую среду в детских садах и школьных кухнях, предлагая при этом здоровую, вкусную для детей, высококачественную и доступную пищу.