Одна из целей изменения маркировки молочных продуктов - сокращение пищевых отходов

Фото: Hanna Samoson /ERR

В Эстонии изменят маркировку срока хранения молочных продуктов. Если сейчас в основном используется маркировка "годен до", которая предполагает утилизацию продукта после этого срока, то в дальнейшем Министерство по делам сельской жизни рекомендует использовать маркировку - "лучше употребить до".

До сих пор срок хранения молочных продуктов обозначался маркировкой kõlblik kuni, то есть "годен до", хотя пастеризованные молочные продукты могут и не представлять опасности для здоровья сразу после истечения срока годности, передает "Актуальная камера".

Поэтому государство решило изменить маркировку на parim enne, то есть на "лучше употребить до".

"В современном производстве молочных продуктов соблюдается образцовая чистота. Качество сырого молока сегодня по микробиологическим показателям тоже очень хорошее. Все необходимые условия и гигиена на производстве соблюдаются очень строго. С точки зрения гигиены производства Эстония уже достигла уровня Северных стран, а это значит, что и наши производители могут позволить себе использовать маркировку "лучше употребить до", - говорит профессор Университета естественных наук Мати Роасто.

Произведённые в таких условиях молочные продукты могут не портиться ещё около недели после установленного срока годности. Одна из целей изменения обозначения срока годности молочных продуктов - сокращение пищевых отходов. Сейчас около 20% молочных продуктов, которые ещё можно употреблять в пищу, идут на помойку. Концерн Valio планирует перейти на новую маркировку уже в следующем году.

"Наша цель сделать новую маркировку для всех наших продуктов, начнём с кисломолочных продуктов. Для этого нам необходимо провести анализ риска для всех групп молочных продуктов, чтобы оценить безопасность для потребителя. Далее мы уже сможем постепенно начинать переходить на новую упаковку, но это долгий процесс, поскольку будет необходимо использовать всю имеющуюся упаковку продуктов", - рассказала директор по разработке продукции Valio Неле Йыемаа.

Сыры концерна Valio уже идут с маркировкой parim enne, но по-русски их до сих пор маркируют, как "годен до", что соответствует эстонской маркировке kõlblik kuni. Новая продукция уже будет маркироваться как "лучше употребить до". Это означает, что продукт до указанно срока сохраняет свои лучшие качества, но может быть использован и после.

"Цель изменений обратить внимание людей на то, что прежде чем выкидывать продукт, его необходимо оценить визуально, понюхать и попробовать. Если благодаря этой проверке вы убедитесь, что продукт не испорчен, то его можно будет употреблять или использовать в приготовлении пищи", - говорит Йыемаа.

Предприятия начнут переходить на новую маркировку не раньше первой половины следующего года, маркировка на упаковках с молоком поменяется в самую последнюю очередь.

Редактор: Михаил Саленков

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: