Передача "Ringvaade" узнала, кто и зачем каждый день пробует мороженое

Фото: ERR

Съемочная группа программы Ringvaade посетила заводы по изготовлению мороженого, чтобы узнать, как делают холодный десерт, кто его придумывает и как он поступает на прилавки магазинов.

Правда что каждый день на заводе по производству мороженого начинается с дегустации?

"Каждое утро мы пробуем продукт, который произвели накануне вечером. Потом дегустируем утренний продукт. Мы его разрезаем, проверяем начинку. И если мы видим, что, например, орехов слишком мало или, наоборот, клубники слишком много, то пытаемся решить проблему, а потом снова пробуем", - рассказал председатель правления компании Premia Айвар Аус.

К созданию самых популярных сортов мороженого свою руку приложила Эрика Туулик, которая работает на заводе 45 лет. Под ее неусыпным контролем идет производство и в наши дни.

"Я попала сюда по распределению после окончания училища в 1977 году. В те времена особо ничего не было. Это сейчас используют орехи, различные варенья, а тогда был только молочный порошок и сироп. И знаменитое мороженое "Регата" производилось и до сих пор производится из натурального молочного порошка. Этот рецепт не меняется десятилетиями", - пояснила Туулик.

На заводе Balbino журналистам показали, как работает полностью автоматизированная система, и рассказали, что делают с отходами или браком. "Мороженое, которое упало с конвейера или с ним что-то не так, отправляется свиньям. И как у любого любителя мороженого у них повышается настроение", - рассказал производственный директор Balbino Мартин Виснапуу. 

Упакованное мороженое поступает на склад, откуда его уже отвозят в магазины.

В среднем один житель Эстонии съедает за год около 10 литров мороженого. Эстонское мороженое также экспортируется в Латвию и Литву.

Эстонцы - не самые большие любители мороженого в мире. Финны потребляют в среднем на 4 литра мороженого больше. А больше всех любят мороженое жители Новой Зеландии, которые потребляют его в три раза больше, чем жители Эстонии.

Подробнее смотрите в видеосюжете.

Редактор: Ирина Киреева

Источник: "Летний горизонт", ETV+

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: