Говорят, что писатель Антон Хансен Таммсааре, который родился в Варгамяэ, обожал есть гороховый суп и соленые огурцы. А вот наши современники предпочитают блюда поизысканнее, например, осетра или яйца фазанов, передает "Летний горизонт".

Осетр, как известно, царская рыба, но и из простых фермерских продуктов можно приготовить простые и в то же время оригинальные блюда. Например, козий сыр можно немного обжарить, и он сразу же превратится в нечто особенное.

"Это очень интересно, для этого не надо масла, просто нарезаете на ломтики, кладете на сковородку, то есть буквально две минуты на раскаленной горячей сковородке, с одной стороны и с другой стороны. И как раз получается такая золотистая корочка", - рассказала Лилиан Бристоль, хозяйка галереи Эсна.

Подают в Ярвамаа и необычные молочные коктейли.

"Кефир, мороженое, двудомная крапива, одуванчик. Дома можете добавить сироп из ревеня, а мы вот добавили сироп из красной смородины. Смешать ингредиенты в блендере и всё, готово. Очень вкусно и полезно!" - отметила руководитель Эстонского музея молочного хозяйства Аннели Сиймуссаар.

Крапиву можно попробовать заменить мятой, главное - использовать местные молочные продукты, будь то молоко, йогурт или кефир, и исключительно эстонские растения.