Молекулярные биологи из Тартуского университета разработали инновационную технологию. Они придумали как использовать генетически модифицированные микробы для эффективного производства белков без использования антибиотиков, передают в пятницу радионовости ERR.

"Наша технология позволяет держать бактерии в таком состоянии, чтобы они всегда эффективно производили. Обычно для этого используют антибиотики. И если убрать антибиотики, то бактерии через какое-то время перестают производить белок или другие полезные вещества, которые нам необходимы. Но наша технология не нуждается в антибиотиках. Белки производятся бактериями постоянно и без антибиотиков", - говорит доцент молекулярной микробиологии Тартуского университета Арви Йыэерс.

Как известно, белковые вещества широко применяются не только в пищевых технологиях, но и в промышленности. Ученые отмечают, в области промышленной биотехнологии их изобретение — это большой прогресс за последние двадцать-тридцать лет.

"Нам удалось найти удачное решение для процесса производства белков без использования антибиотиков. Нашей технологией уже заинтересовались в других странах", - говорит научный сотрудник Института технологии ТУ Виллу Касари.

"Это изменит биотехнологическое производство и сделает его более эффективным, более дешевым. Мы надеемся, что в долгосрочной перспективе биотехнологическое производство сможет заменить традиционное производство, благодаря чему наша окружающая среда станет чище", - считает Арви Йыэерс.

Молекулярные биологи уверены, что новая технология поможет сократить использование антибиотиков в биопроизводстве. Поэтому новый способ производства белка был недавно запатентован тартускими учеными.