Молекулярные биологи из Тартуского университета разработали инновационную технологию, позволяющую использовать генетически модифицированные микробы для эффективного производства белков без использования антибиотиков, сообщила в воскресенье "Актуальная камера".

"Наша технология позволяет держать бактерии в таком состоянии, чтобы они всегда эффективно производили. Обычно для этого используют антибиотики. И если убрать антибиотики, то бактерии через какое-то время перестают производить белок или другие полезные вещества, которые нам необходимы. Но наша технология не нуждается в антибиотиках. Белки производятся бактериями постоянно и без антибиотиков", - подчеркнул доцент молекулярной микробиологии Тартуского университета Арви Йыэрс.

Белковые вещества широко применяются не только в пищевых технологиях, но и в промышленности. По словам ученых, их изобретение позволило добиться большого прогресса в области промышленной биотехнологии за последние 20-30 лет.

"Нам удалось найти удачное решение для процесса производства белков без использования антибиотиков. Нашей технологией уже заинтересовались в других странах", - сообщил научный сотрудник Института технологии ТУ Виллу Казари.

"Это изменит биотехнологическое производство и сделает его более эффективным, более дешевым. Мы надеемся, что в долгосрочной перспективе биотехнологическое производство сможет заменить традиционное производство, благодаря чему наша окружающая среда станет чище", - сказал Йыэрс.

Новый способ производства белка был недавно запатентован тартускими учеными.