Юлия Пожарская приехала в Таллинн из Воронежа три года назад и привезла с собой секреты производства масел. Она использует технологию холодного отжима, при котором семена и орехи никак не обрабатываются, а просто отжимаются на специальном прессе. Температура, вызванная давлением в момент отжима, не превышает 40°, что придает маслам яркий вкус, нежный аромат и сохраняет все витамины и микроэлементы.

"Масла в моей жизни были практически всегда. Изначально это было дело моих родителей. Мои мама и папа занимаются производством масла уже много лет", – сказала Пожарская.

Так можно сделать масло, например, из фундука, фисташек, макадамии, черного тмина или кокоса. Льняное масло – одно из самых популярных в ассортименте.

"Льняное масло – это, во-первых, источник, омега-3 жиров. Эти масла – омега-3 – являются противовоспалительными, и когда мы на регулярной основе каждый день съедаем чайную ложечку этого масла, мы боремся с воспалением", – сказала нутрициолог Светлана Зенёва.

Считается, что таким образом можно смягчить симптомы ПМС или снизить риск развития сахарного диабета, однако нутрициолог подчеркивает, что это не лекарство, а лишь шаг в сторону здоровья.

Юлия советует заправлять льняным маслом салат или добавлять в кашу вместо сливочного и подчеркивает, что свежее льняное масло, сделанное из качественных свежих семян, горчить не должно.

В холодное время года особой популярностью пользуется масло черного тмина. Оно терпкое и горьковатое, зато обладает множеством полезных свойств.

"Масло черного тмина можно смешивать с какими-то цитрусовыми соками. Так оно лучше усваивается, и вкус у него становится гораздо мягче", – сказала Пожарская.

А если смешать 2-3 ложки подсолнечного масла и чайную ложку масла черного тмина, то получится необычная заправка для салата.

Она отмечает, что это масло укрепляет иммунитет и полезно для верхних дыхательных путей. Кому-то черный тмин помогает при боли в горле и кашле – для этого достаточно нескольких капель.

Однако, перед тем как принимать это масло, следует проконсультироваться с врачом. Черный тмин может вызвать аллергию, также он не рекомендуется беременным, кормящим, тем, кто проходит курс химиотерапии, и детям до 12 лет.

Подробности в видеозаписи.