X

Laadi alla uus Eesti Raadio äpp, kust leiad kõik ERRi raadiojaamad, suure muusikavaliku ja podcastid.

"Горизонт" готовил бельгийские вафли в Брюсселе

Фото: ERR

Как приготовить бельгийские вафли по классическому рецепту? На мастер-классе побывал корреспондент "Горизонта".

Мастер-класс начинается с небольшой лекции об истории бельгийских вафель и их разновидностях. Например, раньше вместо воды в тесто добавляли пиво - так было безопаснее для здоровья. Бельгийские вафли существуют двух разновидностей: овальная льежская и прямоугольная брюссельская.

Что мы имеем? Поварешку, венчик, ручной миксер, а также такие простые ингредиенты, как мука, соль, сахар, подсолнечное масло, вода и ванилин.

Начинается самое интересное - процесс приготовления, и тут очень важна дозировка, важно не ошибиться. Но в любом случае должно быть вкусно, много сладостей припасено, взбитые сливки. С солью важно не переборщить, все-таки вафли должны быть сладкие.

Мука, соль, ванильный сахар, разрыхлитель - всё стандартно. Есть только один незнакомый ингредиент - кассонад. Это желтый сахарный песок из тростника. Понадобятся также кукурузное масло и взбитый яичный белок.

Венчиком смешиваем все ингредиенты в единую массу и спешим к остальным в другую часть кухни. Там ведущая мастер-класса Дэнни уже демонстрирует, как пользоваться современной вафельницей.

В своем современном виде бельгийские вафли были представлены на Всемирной выставке в Брюсселе в 1958 году. Но говорят, что на самом деле вафли в Бельгии пекут уже 800 лет. Когда были сложности с мукой, использовали картофельный крахмал. А вместо сахара добавляли мед.

Подробнее смотрите на видео.

Редактор: Виктор Сольц

Источник: "Горизонт" (ETV+)

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: