Судак принадлежит к семейству окуневых и обитает в быстро прогревающихся, богатых кислородом водах с низкой прозрачностью. В Эстонии чаще всего встречается в озере Выртсъярв, Чудском озере, озерах Юго-Восточной и Южной Эстонии, в реках Эмайыги, Нарва и в опреснённых заливах Балтийского моря.

Самый крупный пойманный в Эстонии и официально зарегистрированный судак был пойман в феврале 2009 года в озере Выртсъярв. Эта рыба весила 16,93 кг и имела длину 94,2 см. Обычно судаки длиной до 70 см и массой до 4 кг.

У судака очень вкусное мясо. "Судак - определенно лучшая жареная рыба в Эстонии", - сказал ответственный издатель журнала Kalastaja Ханно Каск.

Журнал Kalastaja выбирает рыбу года в шестой раз. Ранее этого звания удостаивались минога, лосось, щука, окунь и сиг.