Прежде, чем приступить к готовке бутерброда, нужно купить рыбу. И подходить к этому стоит с умом, ведь выбора здесь очень много.

"Для бутербродов больше подходит филе, потому что там уже нет костей. Это можно сразу потреблять", - пояснил продавец Baltic Premier Group Андрей.

Бутерброд с килькой - обязательная позиция на столе в День независимости, поэтому в предпраздничные дни в рыбных магазинах от клиентов нет отбоя.

"В начале недели было мало людей, но сегодня и завтра будет очень много людей. У нас очень большие продажи. Потому что это национальное блюдо в День независимости и все кушают бутерброды с пряной килькой", - рассказал Андрей.

В чем же особенность идеального бутерброда с килькой?

"Я скажу так, что определенного рецепта нет, есть определенные ингредиенты. Каждый может выбрать себе свое", - пояснил повар Magussoolane Рауль Мжаванадзе.

Ингредиенты нужны довольно обычные - ржаной хлеб, масло, яйца, зелень, лук и, конечно, килька.

По словам повара, продемонстрировавшего для "АК+" технику приготовления бутербродов с килькой (см. видео), лучше использовать яичное масло (munavõi), которое сделает их нежными и сочными. Он предостерег, что с солью лучше не переборщить, потому что килька соленая.

Второй вариант приготовления - попроще, с обычным сливочным маслом.

В каждой семье, несомненно, есть свой рецепт самого вкусного бутерброда с килькой. Но главное - приготовить это блюдо с душой.