Олений мох в шоколаде и вафли пикантных форм: "Горизонт" накануне 8 марта попробовал десерты
Какими десертами побаловать себя на 8 марта в Таллинне? В таллиннских кафе побывала корреспондент "Горизонта".
Шоколадные конфеты, зефир без сахара, вафли провокационных форм - в Таллинне есть множество кондитерских, где создают десерты, которыми можно побаловать себя на 8 марта.
Карамельные конфеты с березовым соком или еловыми побегами, олений мох в темном шоколаде - все это предлагает небольшой эстонский шоколадный бутик Chocolala. Здесь можно приобрести разные вариации шоколадных конфет ручной работы, а также тематические подарочные наборы.
"Вдохновение мы черпаем в основном из эстонской природы. Мы стараемся максимально использовать местное сырье. Конечно, какао в Эстонии никогда не вырастет. Но зато у нас есть еловые побеги, малина, черника, смородина. Мы стараемся использовать их как можно больше, потому что эстонцы любят местные продукты, а иностранцам, которые приезжают к нам, всегда интересно попробовать шоколад с эстонскими вкусовыми нотками", - отметила представитель Chocolala Хелена Лехтис.
Из шоколада можно сделать все что угодно. Например, миниатюрную сумочку или футбольный мяч.
"Помню, одним из самых крутых и интересных проектов было создание копии кроссовка. Мы создали практически точную копию этой обуви из шоколада. Было очень сложно отличить их друг от друга, если не считать шнурков. Цвета, форма, узоры - всё было в точности как у оригинала", - рассказала Лехтис.
Предлагают и сердечко с сюрпризом. Внутри него конфеты из шампанского. Чтобы достать содержимое сердца, сначала его нужно разбить ложечкой.
Для женщин, которые строго следят за фигурой, студия десертов Souffle предлагает полезные сладости. Здесь делают пирожные, сырки и зефир без сахара, лактозы и глютена. Сладкие, нежные, при этом диетические. В них очень мало углеводов и много белка.
"Мы стараемся подсчитывать калораж каждого изделия и рассказывать об этом нашему клиенту. У нас достаточно большой круг клиентов, которые занимаются спортом и считают калории", - подчеркнула основательница студии десертов Soufflet Елена Фролова.
Любителям сладкого с незаурядным чувством юмора стоит заглянуть в кафе Wrot, где готовят десерты весьма пикантных форм. Идея открытия подобной кондитерской не оригинальна - похожие проекты очень популярны в Азии, но сейчас их можно встретить и в Европе.
Такие вафли называются вроты. На самом деле это самый обычный десерт, несмотря на внешний вид. Есть вафли в форме мужского полового органа. Есть и в форме женского, чтобы никому не было обидно, ну и самый приличный вариант - это детская вафля. Выглядит все очень аппетитно, поэтому корреспондент "Горизонта" спешит попробовать.
Но вафли все же автор сюжета решил пробовать ложечкой, чтобы не попасть в Инстаграм со странной фотографией.
"Это можно сказать практически классическая бельгийская вафля. Она остается после приготовления довольно мягкой, сочной, свежей и так же сверху я использую настоящий бельгийский шоколад для поливки", - рассказала основательница кафе Wrot Алиса Боркова.
Попробовать нестандартные по форме кондитерские изделия приходят в основном молодые пары. Однако за пикантными сладостями заходят и женщины пенсионного возраста. Именно они способны вогнать в краску невозмутимых кондитеров.
"Утром пришла пожилая женщина, очень пожилая. И я думала, что она хотела спросить, как куда-то пройти. Вот. Но она зашла и сказала, что хочет взять две вафли и поехать к подружке пить чай", - поведала Алиса.
Женщина взяла тогда две мужских формы.
"Горизонт" отмечает, что при том разнообразии кафе и кондитерских, которые есть в Таллинне, невозможно баловать себя сладкой жизнью раз в год, стоит это делать почаще.
Редактор: Виктор Сольц
Источник: "Горизонт!" (ETV+)