На Сааремаа пытаются культивировать фукус пузырчатый
С 1966 года на Сааремаа работает уникальная в мире фабрика Est-Agar, перерабатывающая тонны растущих в водах Сааремаа красных водорослей – фурцеллярии. Осенью прошлого года в прибрежных водах Сааремаа также начала работу экспериментальная ферма по выращиванию морских водорослей, на которой пробуют культивировать неприкрепленную форму фукуса пузырчатого.
Ежегодно на заводе в Кярла перерабатывается около 200 тонн фурцеллярии, растущей в прибрежных водах Сааремаа. В процессе переработки производится пищевая добавка фурцеллярин (в пищевой промышленности используется в качестве загустителя, желирующего агента – прим. ред.), 80% которого экспортируется. Произведенный на Сааремаа фурцеллярин входит, например, в состав некоторых мармеладов "Калев".
Мировой спрос на фурцеллярин растет, и предприятие Est-Agar не исключает возможности нарастить производство за счет культивации водорослей.
"Природной квоты может не хватить, и поэтому нам нужно начать выращивать. И, возможно, нам удастся что-то сделать с фукусом пузырчатым. И весь этот синий и зеленый менталитет, веганство, несомненно, способствуют перспективности водорослей", – сообщил глава Est-Agar Урмас Пау.
Первые эксперименты по выращиванию морских водорослей проводятся в прибрежных водах Сааремаа.
"Мы используем наши собственные водоросли в неприкрепленной форме, фукус пузырчатый. Он плавает по дну, но его также можно поместить в резервуар, где он прекрасно растет. Время от времени можно забирать часть водорослей, а на оставшейся части вырастает новая биомасса. Это неприкрепленная форма", – рассказал научный сотрудник Эстонского морского института Тартуского университета Йонне Котта.
Это те самые водоросли, которые наносит на пляжи во время штормов, только в другой форме. "То, что приносит море, это прикрепленная форма, с более широкими листьями и пузырьками", – пояснил Котта.
Синяя экономика является быстро развивающимся сектором в мире, поэтому встречающиеся в прибрежных водах Эстонии водоросли в неприкрепленной форме могут стать теми видами водорослей, которые можно культивировать в местных условиях и которые могут принести финансовую выгоду.
"Фукус пузырчатый очень богат альгинатами, а из альгинатов можно производить пленку. Так что, по сути, мы могли бы заменить пластик из нефти на натуральную пленку, и это не нанесло бы никакого вреда окружающей среде. А еще эта водоросль съедобна", – сообщил Котта.
С точки зрения морской экологии, выращивание морских водорослей также играет важную роль, помогая очистить Балтийское море от избытка питательных веществ.
Редактор: Евгения Зыбина
