"Раньше здесь был небольшой портовый паб, а теперь мы решили сделать рыбный ресторан и бар. Проект рассчитан на четыре месяца", – рассказал "Актуальной камере" заведующий портовым рестораном Lõunaranna Микк Мягус. Ресторан находится в нескольких километрах от оживленного шоссе, но народ есть, а иногда спрос превышает предложение.

"Я приехала сюда специально, чтобы поесть рыбы. Хотела узнать, отличается ли по вкусу рыба на Муху от рыбы на Сааремаа", – сообщила Ирья.

В Панга, в 40 километрах от Курессааре, этим летом также снова открыт ресторан. Новые предприниматели переехали туда и заявили, что осень и зима их не пугает.

"Скоро сентябрь? Ну и что? Мы будем работать и зимой, собираемся производить мясо, майонез. Ресторан тоже будет расширяться", – заявила владелица ресторана Kliff Силья Випре.

Здесь останавливаются не только туристы, островитяне также проезжают десятки километров, чтобы поужинать.

"На Сааремаа многие так делают. Мы завели небольшую традицию каждую неделю ездить в несколько разных мест за пределами Курессааре. Очень здорово видеть, что люди активны и занимаются разными вещами", – рассказал Райго.

Однако шеф-повар Тоомас Леэду, в течение 13 лет держащий ресторан в Курессаареском курзале, в низкий сезон работать не собирается.

По его словам, новые предприниматели могут пытаться плыть против течения, но строка расходов в Excel говорит сама за себя.