"Это очень красиво и эффектно. Как только выходишь из машины, сразу чувствуешь этот потрясающий запах. Невероятно!" – поделилась своими впечатлениями посетительница лавандового поля Оксана.

"Я каждый год на Хийумаа, а здесь никогда не была, все время мимо проезжали, но в этот раз остановились. Тут идеальный запах", – вторит ей Ынне.

Не видела раньше такого лавандового поля и Кайе: "Тут просто восхитительно. Красота невероятная, а запах просто чарующий. И весь этот двор такой очаровательный!"

Летом многие девушки любят устраивать себе фотосессии в поле. Запечатлеть себя в сиреневой красоте хотят многие, хотя лаванда и цветет всего месяц. Любители ярких фото готовы приезжать сюда издалека.

"Ради короткого периода цветения лаванды женщины приезжают сюда со всей Эстонии, даже из самых отдаленных уголков – из Южной Эстонии, из Ида-Вирумаа. Те, кто без ума от лаванды, сделают все, чтобы купить билет на паром, забронировать жилье и приехать сюда хотя бы на 15-20 минут ради фотосессии", – рассказала владелица Lavendlitalu Бирте Лийванди.

Лавандовое поле – это семейный бизнес. Бирте и ее супруг превратили поле в маленький Прованс шесть лет назад. Купили старый хутор на Хийумаа и решили посадить здесь лаванду.

"Изначально была идея завести овец, но так как мы ничего не знали об этом, то показалось, что менее рискованно будет выращивать растения. Мы с мужем посещали лавандовые поля во Франции, и у меня возникла безумная идея: а что, если попробовать вырастить лаванду здесь?" – сказала Бирте.

Каменистая почва хутора и солнечный климат острова идеально подошли для этой затеи.

"У меня возникла идея посадить для пробы 100-200 кустов. Наступил День святого Валентина, и муж, вернувшись домой, сказал: "Дорогая, больше цветов я тебе, наверное, дарить не буду. Я заказал 20 000 саженцев лаванды!" Я не знала – смеяться мне или плакать. Мы объявили в нашей компании о субботнике. Пригласили всех друзей и знакомых и в первые выходные июля 2018 года за три дня посадили здесь все 20 000 саженцев лаванды", – поделилась своими воспоминаниями Лийванди.

На хуторе также проводятся мастер-классы по плетению венков, где могут поучаствовать все желающие.

По словам участницы мастер-класса Аннете, это занятие оказалось очень увлекательным: "Мы сами собрали лаванду и делали из нее венок, что придало ему особую ценность. Осталось совсем чуть-чуть – украсить лентой, и венок будет готов".

Из лаванды на хуторе производят интересные продукты, например, лавандовое варенье.

"Это черничное варенье с добавлением нашей органической лаванды. Однако это не классическое варенье для блинов, скорее, оно хорошо сочетается с твердыми сырами. Нам самим очень нравится сочетание этого варенья с говяжьим стейком. А на Рождество я уже много лет ем кровяную колбасу не с брусничным вареньем, а именно с этим чернично-лавандовым", – сказала Бирте.