Январь в продуктовых: хлебобулочные изделия немного подешевели, масло и сыр подорожали

Январское сравнение цен показывает, что хлеб, булка и мука немного подешевели, тогда как цены на сыр и масло выросли.
Обзор Института конъюнктуры показывает, что в январе некоторые виды мясной продукции стали немного дешевле. Наибольшее снижение цен коснулось копченого карбонада: в январе 2024 года за килограмм нужно было заплатить 12,10 евро, а в этом году за тот же период – 11,36 евро, что более чем на 6% меньше. Также снизилась на 4% стоимость вареной колбасы – с 6,54 евро год назад до 6,27 евро. Цена на свиной карбонад за год упала на 3% – с 8,93 евро до 8,65 евро.
Для остальной мясной продукции снижение цен составило менее 1%. Например, бескостная свинина в прошлом месяце стоила 8,04 евро за килограмм, тогда как год назад она была на семь центов дороже.
Стоимость домашнего фарша также минимально уменьшилась: всего на четыре цента – до 8,09 евро за килограмм. Аналогично подешевела местная курица, цена которой снизилась на один цент – до 4,15 евро за килограмм.
Были и мясные продукты, цены на которые выросли, но подорожание составило не более пары процентов. Так, импортная курица по сравнению с прошлым годом подорожала на девять центов, достигнув отметки в 4 евро за килограмм. Цена на сосиски выросла на 13 центов и в январе составила 7,47 евро за килограмм.
Если сравнивать цены на мясную продукцию за прошлый месяц с декабрем прошлого года, то значительных изменений не произошло – колебания цен не превышали 2%.
Цены на рыбу традиционно более нестабильны, поэтому и в январе в этой группе товаров наблюдались значительные скачки.
Больше всего – почти на 22% – в магазинах подорожало филе форели. В январе прошлого года его цена за килограмм составляла 15,43 евро, а в этом году – уже 18,77 евро. Охлажденная форель подорожала на 8% – до 11,34 евро, а охлажденная салака стала дороже почти на 10% и теперь стоит 4,78 евро.
Единственным видом рыбы на прилавках магазинов, который подешевел, оказалось охлажденное филе судака. Год назад его средняя цена составляла 28,84 евро, а в первом месяце этого года – 23,87 евро, что на 17% меньше.
На рынке цены значительно отличаются от магазинных. Так, стоимость филе форели на рынке снизилась на 19% и составила 20,61 евро, что противоположно динамике в магазинах.
На 10% подешевело охлажденное филе лосося, его цена в январе составила 23,74 евро за килограмм. Филе судака, напротив, подорожало на 9% и теперь стоит 24,49 евро за килограмм.
Молочные продукты и яйца
Цена молока в пакете за год снизилась на 8%: если год назад оно стоило 72 цента, то в этом году – 66 центов. А вот молоко в тетрапаке подорожало на 4% – с 1,19 евро до 1,24 евро. Цена кефира в среднем не изменилась – как в прошлом году, так и в этом он стоит 1,14 евро.
Однако большинство молочных продуктов за год подорожали. Существеннее всего – на 14% – выросла цена сметаны: если в прошлом году ее можно было купить в среднем за 3,31 евро, то в этом году цена достигла 3,77 евро.
Также на 7% подорожали сливки для кофе – с 2,50 евро до 2,67 евро. Творог подорожал на 3% до 5,85 евро, а местный сыр прибавил в цене 4% и теперь стоит 11,91 евро за килограмм.
Также выросла цена сливочного масла в маленькой упаковке: если в январе прошлого года в магазинах за него просили 12,94 евро, то к прошлому месяцу оно подорожало на 11% и теперь стоит 14,42 евро за килограмм.
Что касается яиц, то больше всего выросла стоимость импортных – на 12%. Десяток импортных яиц в январе прошлого года стоил в среднем 2,33 евро, а в этом году – уже 2,62 евро.
Средняя цена на местные яйца немного снизилась: 10 яиц – размером как L, так и M – стоили на шесть центов дешевле, чем год назад. Яйца размера L подорожали на четыре цента – в январе 10 штук стоили 3,07 евро, а яйца размера M подешевели на 6% – в прошлом месяце десять штук стоили 2,55 евро.
Если сравнивать цены на молочную продукцию в декабре прошлого года и в первом месяце этого года, то больше всего изменилась цена сметаны, которая подорожала почти на 12%. Также за месяц почти на 11% подорожали импортные яйца.
Сахар подешевел
Цены на овощи менялись более динамично. Больше всего снизилась стоимость эстонских яблок: год назад килограмм стоил 4,06 евро, а в январе этого года – 2,43 евро, что на 40% меньше. В то же время цена импортных яблок выросла на 5% и теперь составляет 2,21 евро.
Цена огурцов также снизилась почти на треть: в январе 2024 года килограмм стоил 6,29 евро, а теперь – 4,31 евро.
Репчатый лук подешевел на 26% по сравнению с прошлым годом – килограмм стоит 79 центов. Также на 12% снизилась стоимость моркови.
Картофель подорожал. Цена на упакованный картофель изменилась всего на два цента, а килограмм насыпного картофеля теперь стоит 67 центов, что на 18% больше, чем год назад, когда он стоил 57 центов.
Кочанная капуста также подорожала примерно на четверть – в прошлом месяце килограмм стоил 51 цент. Цена на упакованную морковь выросла на 16% – с двух евро до 2,31 евро за килограмм. Импортные томаты подорожали на 5%: в январе килограмм стоил 4,11 евро, а год назад – 3,60 евро.
На рынке зерновых и хлебобулочных изделий цены снизились на все продукты, за которыми следит Институт конъюнктуры. Цена килограмма овсяных хлопьев упала более чем на 4%: год назад она составляла 2,34 евро, а теперь – 2,24 евро.
Стоимость пшеничной муки снизилась на 4% и в январе составила 1,21 евро. Примерно на столько же подешевел белый хлеб, средняя цена которого теперь составляет 2,85 евро.
Менее значительно – менее 2% – снизилась стоимость килограмма хлеба, который в январе стоил 2,87 евро.
Больше всего в годовом сравнении подешевел сахар: год назад его средняя цена составляла 1,36 евро за килограмм, а в прошлом месяце – 1,04 евро, что на 24% меньше.
Если рассматривать изменения цен с декабря по январь, то сахар подешевел за месяц на два цента, а цена хлеба снизилась на 4%. В то же время цена пшеничной муки в месячном сравнении выросла на три цента.
Редактор: Елизавета Калугина