Виктория Матвиенко пояснила, что мы часто потребляем полезные продукты, например, калорийные лосось, авокадо, сыр, не задумываясь о том, что в них содержится много жиров. Она отметила, что авокадо, орехи и оливки, которые входят в списки полезных продуктов, богаты жирами, а любимый многими сыр вообще на четверть состоит из жира, и, потребляя подобные продукты часто, снизить вес достаточно сложно, особенно при сидячем образе жизни.

"Рыба - это источник белка, полезных жиров и омега-3. Но скумбрия, лосось и форель - это около 18 граммов жира на 100 граммов продукта, в то время как белая рыба содержит 2-3 грамма жира. Разница ощутимая, - рассказала нутрициолог в утренней программе Радио 4. - Жирной рыбы рекомендовано съедать в неделю две порции плюс-минус по 120 граммов. Белую же рыбу мы можем есть как источник белка хоть каждый день".

Нельзя сказать, что белая рыба полезнее красной, и наоборот. Жирная рыба дает нам жирные кислоты омега-3, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Белая рыба содержит не менее нужные и полезные для организма микроэлементы, витамины и, конечно же, белок.

При этом в заведениях общепита в меню чаще всего можно встретить красную рыбу, как правило, лосось, в магазинах выбор белой рыбы тоже меньше, чем красной. Матвиенко рекомендует обращать внимание на замороженные морепродукты - пангасиус, хек, камбалу, кальмаров.

"Между прочим, тунец не относится к жирной рыбе, и поэтому его многие любят, именно потому, что он маложирный и достаточно вкусный", - добавила нутрициолог.

Что касается пангасиуса, то у многих к нему предвзятое отношение. Действительно, рыба, выращенная в реке Меконг, например, содержит большое количество тяжелых металлов. Матвиенко советует обращать при покупке пангасиуса внимание на маркировку. Это три буквы: MSC или ASC. Эти маркировки означают, что рыба выращена на сертифицированных фермах, которые соблюдают все правила выращивания и кормления, а также не вредят окружающей среде.