Гид "Мишлен" в этом году отметил 43 ресторана Эстонии
Путеводитель по ресторанам Michelin Guide Estonia отметил в этом году 43 ресторана в Эстонии – на восемь больше, чем в прошлом году. Ресторан 180° by Matthias Diether сохранил свои две звезды, а Noa Chef's Hall – одну.
Знак Bib Gourmand, которым отмечают заведения с хорошим соотношением цены и качества, в этом году получили семь ресторанов, а три ресторана удостоены зеленой звезды "Мишлен", которая присуждается за устойчивые практики и заботу об окружающей среде.
"Мы рады приветствовать девять новых ресторанов в Michelin Guide Estonia. Эти заведения демонстрируют разнообразие местной кухни, предлагая не только современные интерпретации классических эстонских рецептов, но и гастрономические впечатления от итальянской до китайской и японской кухни", – отметил международный директор ресторанных гидов "Мишлен" Гвендаль Пуленнек.
"Добавление отмеченного знаком Bib Gourmand ресторана Uma подчеркивает, что в столице можно найти отличное качество по разумной цене, а зеленая звезда, врученная ресторану Hiis, говорит о растущем осознании устойчивого развития в ресторанной отрасли Эстонии", – добавил он.
Ресторан 180° by Matthias Diether сохранил две звезды "Мишлена", а NOA Chef's Hall – одну звезду. Оба ресторана находятся в Таллинне.
Знак Bib Gourmand, которым отмечают заведения с хорошим соотношением цены и качества, получили: рестораны Uma (Таллинн) и Fellin (Вильянди), а также места общественного питания в Таллинне Härg, Lore Bistroo, Mantel ja Korsten, Noa и Tuljak.
В основном списке гида "Мишлен" в этом году 34 ресторана, среди них восемь новых ресторанов: Hoov, Koyo, Morel Bistroo, Osteria il Cru, Shang Shi, Võivõi в Таллинне, тартуский ресторан Toko и Hiis в Маннива.
Рекомендуемые рестораны Michelin Guide Estonia 2025: Alexander, Pädastes на острове Муху; в Таллинне 38, ÂME, Art Priori, Barbarea, Fotografiska, Gianni, Hõlm, Hoov, Horisont, Kohy, Lee, Mon Repos, Moon, Morel Bistroo, Osteria il Cru, Paju villa, Pull, Puri, R14, Radio, Rado, Shang Shi, Tšaikovski и Võivõi, Hiis в Маннива, Hõlm и Joyce в Тарту, Kolm Sõsarat в Люллемяэ, Lahepere Villa в Клоогаранна, Mere 38 в Вызу, Rado в Хаапсалу, Soo в Майдла, Toko в Тарту и Wicca в Лауласмаа.
Зеленую звезду "Мишлен" за устойчивое развитие получили: Hiis (Маннива), Fotografiska (Таллинн), Kolm Sõsarat (Люллемяэ).
Добавлен видеосюжет корреспондента "Актуальной камеры" Константина Свиридовского.
Редактор: Ирина Киреева
