По словам макроаналитика LHV Трийну Тапвер, на стоимость кофе влияют три фактора: погодные условия, потребление и затраты на ресурсы, например, рабочую силу и удобрения.

"В начале июля и в конце июня цена на кофе на мировом рынке снизилась. И этому есть веская причина: урожай кофе в Бразилии оказался значительно выше ожиданий, а Вьетнам пережил сильные ливни, после чего там также наблюдается рост урожайности", – отметила Тапвер в интервью радионовостям ERR, пояснив, что урожайность в Бразилии, Вьетнаме и Колумбии – крупнейших производителей кофе – влияет на весь мировой рынок.

В то же время цена на органический кофе по сравнению с прошлым годом почти удвоилась, сообщила владелица обжарочного цеха Karlova Kohv Лаура Мяхар. По ее словам, в последний раз такие высокие цены были в 1970-х годах.

"Мы подняли цены, но уж точно не в два раза. На самом деле их нужно было бы повысить еще немного, но я понимаю, что кофе и так уже довольно дорогой. Поэтому приходится немного лавировать, – пояснила Мяхар, добавив, что высокая цена на органический кофе объясняется как задержкой урожаев, так и тем, что часть поставок еще не дошла до Европы. – Цены на органический кофе, скорее, не снизились. Но очень надеюсь, что все же немного упадут".

Потребление кофе в Эстонии растет, и, по мнению Тапвер и Мяхар, причина кроется в укоренении кофейной культуры в повседневной жизни людей.

Мяхар отметила, что даже на фоне текущей экономической ситуации люди скорее сокращают другие расходы, но не на кофе.

"Для очень многих кофе – это утренний ритуал, от которого трудно отказаться", – сказала она.

С ней согласны и любители кофе, опрошенные на улицах Тарту. Один из них сообщил, что все равно пьет дешевый кофе, и ему вполне подходит даже растворимый напиток.

"Я не могу жить без кофе. Хороший кофе стоит своих денег", – заявила один из респондентов. А по словам третьей, если цена на кофе поднимется, ей будет очень грустно, но пить она его не перестанет.