Исключением в исследовании стало зерно, стоимость которого в последнем квартале снизилась. Основными причинами роста цен являются повышение стоимости энергии и рабочей силы, а также общая международная ситуация на рынке сельскохозяйственной продукции.

Цена на питьевое молоко во втором квартале выросла на 2,5%. По сравнению с тем же периодом прошлого года цена молока в пластиковом пакете выросла на 7,1%, а в тетрапаке – на 9%. Основное влияние на цену оказал рост производственных расходов (включая упаковку, энергию и рабочую силу), а также повышение закупочной цены на сырое молоко по сравнению с прошлым годом.

Рост цены на сливочное масло стабилизировался на высоком уровне. Во втором квартале 2024 года средняя цена масла составляла примерно 6,32 евро/кг, а во втором квартале 2025 года – в среднем 8,08 евро/кг. На рост цены также повлияло подорожание энергии и рабочей силы, а также общее сокращение производства молока на международном уровне.

Цена на свинину находится на подъеме по сравнению с первым кварталом 2025 года, в то время как стоимость кормового ячменя осталась прежней. В первой половине года цена свиной туши составляла 1,80 евро/кг, а во втором квартале она превысила два евро за килограмм. Росту цены может способствовать угроза африканской чумы свиней, распространяющейся в Европе, что создает нестабильность на рынке, констатировал Центр знаний о сельской жизни.

Цена на говядину выросла за последние три месяца в среднем более чем на 28%. Закупочная цена на говяжьи туши поднялась примерно до уровня 5,50 евро/кг, тогда как в начале этого года она составляла около 3,50 евро/кг. Причиной роста может быть распространение болезней животных, а также рост спроса летом. Центр знаний также отметил, что цена на говядину находится на самом высоком уровне за последние 10 лет.

Из продуктов питания, упомянутых в исследовании, снижение цены наблюдается только на зерно – как на продовольственную пшеницу, так и на кормовой ячмень. Во втором квартале закупочная цена на продовольственную пшеницу снизилась примерно до 200 евро за тонну. Снижение цен связано со снижением стоимости удобрений.

Из-за прохладной и дождливой погоды цена на ягоды остается высокой – в ближайшие месяцы снижения не ожидается. Садовая клубника стоит около 10 евро/кг. В Южной Эстонии поля затоплены, и значительная часть урожая испорчена, констатирует Центр знаний.

Снижение цены на корм не привело к снижению стоимости куриных яиц, которые остаются стабильными по сравнению с первым кварталом этого года. Разница в цене на яйца в основном зависит от способа содержания птиц. Закупочная цена на экологически чистые яйца составляет около 2,50 евро за десять штук. Закупочная стоимость обычных яиц составляет менее 1,50 евро/10 штук.

Цель сбора информации о сельскохозяйственной продукции – контроль за рынком, его анализ, управление и обеспечение прозрачности. С января 2024 года сбором, обработкой и хранением рыночной информации о сельскохозяйственной продукции занимается Центр знаний о сельской жизни.