До Рождества ещё два месяца, но это не мешает производителям уже предлагать праздничные зимние угощения. Шоколадная мастерская и магазин Chocokoo начали готовиться к новогодним праздникам еще летом, занимаясь изготовлением и продумывая новые вкусы. В связи с ростом цен на какао и шоколад, стоимость сладостей в этом году немного повысилась. Однако, по словам главы компании Chocokoo Кристель Ланкотс, сладости – это то, в чём люди себе, как правило, не отказывают.

"В этом году мы много делаем с мандарином и добавляем специи, например, имбирь. То есть это классические рождественские вкусы, но в новом исполнении: знакомый вкус мандарина с приятной острой ноткой имбиря. Также, конечно, вкус имбирного печенья – он всегда нравится", – рассказала "Актуальной камере" Ланкотс.

Совсем скоро все это имбирное печенье или, как мы его называем, пипаркоок окажется на прилавках магазинов.

В Pagaripoisid сейчас начался пик производства пипаркоков. В некоторых торговых сетях они уже появились в продаже. По словам директора компании, в последние годы рождественские сладости поступают на прилавки всё раньше – производители стараются как можно скорее вывести свои продукты на рынок, ведь праздников в Эстонии не так много.

"Честно скажу – мы всё же придерживаемся принципа, что продажа пипаркоков должна начинаться в ноябре. Срок годности имбирного печенья – около двух-трёх месяцев, так что основной производственный период – ноябрь и декабрь, то есть как раз тогда, когда печенье уже поступает в продажу", – пояснила директор Pagaripoisid Тийв Кару.

На пивоварне Saku Õlletehas праздничные напитки начинают варить задолго до зимы – иногда летом, а в некоторых случаях даже за год до праздников, например, если требуется длительное брожение. Спрос на рождественскую продукцию в Эстонии напрямую зависит от погоды. Если декабрь снежный и морозный, продажи таких сезонных товаров растут.

"Наши сезонные напитки в зимний период раньше назывались "праздничными" или "рождественскими", а в этом году мы используем названия "зимний лагер" и "зимний портер" – чтобы немного продлить сезон. Мы варим достаточно, опираясь на прошлый опыт. Но, конечно, это сезонные продукты – к концу зимы их может и не остаться", – сказал член правления пивоваренного завода Saku Яан Хярмс.