Кооператив Talukartul был основан 25 лет назад шестнадцатью картофелеводами-фермерами.

"Торговые сети постепенно укрупнились, и отдельному фермеру с мешком картошки уже не было доступа на прилавок магазина. Единственным способом выйти на рынок было объединиться и действовать вместе", - сказал член правления Talukartul Калле Хамбург.

Сегодня среди учредителей осталось лишь пять фермеров, которые отметили 25-летний юбилей запуском роботизированной линии упаковки стоимостью почти миллион евро.

"Картофель - трудоемкая культура, а рабочей силы взять негде. Особенность нашего кооператива в том, что фермер выращивает картофель и привозит его на склад, а дальше ему уже не нужно ничем заниматься. Сортировка, мытье, упаковка и сбыт - все делает кооператив", - пояснил Хамбург.

30 лет назад посевные площади картофеля в Эстонии составляли 72 000 гектаров, а к сегодняшнему дню сократились до 5 000–6 000 гектаров. В то же время выросла урожайность и расширился выбор сортов. Около 20% продовольственного картофеля Эстония импортирует, хотя часть продукции также экспортируется. Ученый-агроном Лууле Тартлан отмечает, что картофель - превосходный продукт питания, однако его сфера применения могла бы быть значительно шире

"К сожалению, у нас картофель используется главным образом как столовый продукт. С 1998 года у нас нет производства картофельного крахмала, как это было раньше", - сказала Тартлан.

Совладелец хозяйства Koorti Kartul в уезде Вильяндимаа Мярт Лаансалу отметил, что люди все чаще предпочитают мытый и упакованный картофель. В то же время Эстония значительно уступила рынок зарубежным переработчикам, которые выпускают картофельные слайсы, фри и множество других продуктов.

"Мы сделали самый первый шаг - научились мыть картофель, но дальнейшая разработка продуктов, к сожалению, у нас застопорилась", - признал Лаансалу.

Добавлен видеосюжет "Актуальной камеры".