"Мы готовим здесь продукцию на заказ клиентов и потом еще готовим продукцию для магазинов Selver. У нас очень обширное меню, и на все меню есть рецепты. Люди работают по рецептам", – сказала руководитель отдела Елена Тийгер.

Готовить праздничные закуски здесь начинают за неделю до Дня независимости Эстонии. Главные блюда к празднику – фаршированные яйца и, разумеется, бутерброды с килькой. К празднику объемы производства достигают тысяч порций.

"Самый популярный продукт у нас – бутерброды с килькой, мы готовим 6000 коробок. Следующие по популярности – фаршированные яйца, которых мы производим 4000 коробок", – сказала исполнительный директор Мерье Кипс.

За праздничным производством стоит большая команда специалистов – в период подготовки к празднику здесь работают более 200 человек по сменам, каждая из которых длится 12 часов.

Помимо закусок, к празднику готовят и сладкое – объемы здесь не меньше. Ко Дню независимости выпускают около 5000 коробок пирожных и более 2000 тортов.

Перед тем как попасть на прилавки, вся продукция проходит обязательную проверку качества в специальной дегустационной комнате.

Подробности смотрите в видеосюжете.