В Ида-Вирумаа будут производить местный сыр с плесенью ({{commentsTotal}})

Фото: ERR

В Эстонии запустили трудоемкое и необычное производство – в Ида-Вирумаа теперь делают сыр с плесенью. В субботу предприятие Alutaguse juust открыло сыроварню, куда переедут приспособления для сыроварения, которые раньше использовались только на домашней кухне.

Сыроварня позволит уже к весне в полтора раза увеличить объемы производства, а имеющейся площади хватит для намного большего роста. В долгосрочной перспективе предприниматели хотят выйти на международный рынок, передает "Актуальная камера". Сыр с плесенью в качестве специализации выбрали потому, что на рынке в Эстонии есть лишь один конкурент.

Для сыровара Трийну Арм, которая учится на технолога молочного производства, этот вызов представляет интерес. "Сыр как живой организм, поэтому никогда не знаем, что получится", – сказала сыровар Alutaguse juust Трийну Арм.

Редактор: Ирина Киреева



Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: