Если 10 лет назад каждый день в продуктовый магазин ходил каждый третий житель Эстонии, то в минувшем таковых было около 20%. Большинство же отправляется за продуктами 2-3 раза в неделю. Чаще всего покупают хлеб, молочные и мясные изделия.

Цена является определяющей в первую очередь, когда покупают сыр, пиво и свинину, выяснилось из исследования, проведенного по заказу Союза предприятий пищевой промышленности. 83% жителей страны готовы покупать продукты местного производства - показатель за год упал на 7%. Ключевым фактором все чаще становится цена.

"Самое большое различие между городом и сельской местностью. На селе мало магазинов, поэтому в столице ходят в магазин чаще. Но, что касается, например, Ида-Вирумаа и Южной Эстонии, здесь на первое место выходит чувствительность покупателя к цене", - сказал "Актуальной камере" социолог Айвар Воог.

Покупки пищевики делят на два типа: в первом случае покупатель уже заранее знает, что положит себе в корзину.

"Кроме того, есть т.н. импульсные покупки, когда мы, как потребители, принимаем решение покупать тот или иной продукт на месте, т.е. в магазине", - сказала глава Союза предприятий пищевой промышленности Сирье Потисепп.

Если осознанный выбор до похода в магазин касается мучных изделий, молока, и, например, кетчупа и масла, то импульсивные покупки касаются кондитерских изделий, выпечки и сладостей. Набирает популярность продажа продуктов питания через интернет: показатель на уровне 10%.

При этом представители продуктовых магазинов и социологи дают диаметрально противоположный прогноз относительно развития ситуации в этой области.

Вопрос: когда доля продуктов, продаваемых в Эстонии через интернет, превысит 50%?

"Верю, что это может произойти уже в течение ближайших 5-10 лет", - заявил директор по маркетингу Coop Андрес Лембер.

"Может быть, такого никогда и не будет. Очень трудно покупать продовольственные продукты через интернет. Люди ведь хотят походить, потрогать эти овощи и фрукты. Тренд показывает направление роста, но отметка в 50% не будет пройдена. Эта услуга сейчас очень популярна, но не исключаю, что через некоторое время ею будут пользоваться реже", - предположил социолог Айвар Воог.