Легенда гласит, что рецепт столетнего яйца изобрел человек, который нашел утиные яйца, долгое время пролежавшие в гашеной извести. Вместо того чтобы выбросить яйца, он их попробовал, после чего усовершенствовал рецепт.

Несмотря на название, на приготовление столетнего яйца уходит меньше времени. Для этого утиные яйца чистят, сушат и погружают в смесь соли, соды, гашеной извести и золы от сожженной травы. Затем все помещают в пластиковый пакет и оставляют на 12 дней в прохладном и хорошо вентилируемом месте. После этого яйца достают из пакета и дают им постоять в той же среде еще 50 дней.

"Это выглядит очень странно, но пахнет, кстати, не так уж и плохо, – прокомментировал Рейкоп почерневшие за два месяца утиные яйца. – На вкус как яйцо, но чуточку отдает испортившимися креветками или рыбой".

"На вкус это лучше, чем на вид. Как желток в форме желе", – поделилась впечатлениями Лыбу.