По словам руководителя продовольственного отдела PTA Трийну Аллика, регулирование численности кабанов путем их отстрела крайне важно для борьбы с АЧС, однако необходимо избегать передачи вируса через сырое мясо.

"Из-за продолжающегося распространения АЧС в Эстонии действуют ограничения на оборот и продажу мяса диких кабанов. Цель этих ограничений - предотвратить передачу болезни и гарантировать, что мясо кабана поступит к потребителю только в безопасном виде", - объяснила Аллика.

Мясо кабанов, добытых в Эстонии, разрешено обрабатывать только на предприятиях, получивших лицензию PTA. "И охотникам, и охотничьим обществам запрещено передавать мясо кабанов - как за плату, так и бесплатно - предприятиям общественного питания или другим компаниям, занимающимся розничной торговлей", - добавила Аллика.

Это значит, что мясо кабана не может поступать в рестораны в свежем или замороженном виде.

Исполнительный директор Союза охотников Эстонии Тынис Кортс отметил, что установленные требования обязательны к исполнению.

"Мы, охотники, понимаем, что из-за чумы свиней введены более строгие, чем обычно, правила обращения с мясом. Если проведены все необходимые анализы и мясо соответствует требованиям, было бы хорошо, если бы его можно было употреблять. Но мы понимаем необходимость ограничивать распространение болезни и, конечно, соблюдаем все предписания и призываем других делать то же самое", - сказал Кортс.

Государство ввело меру поддержки, согласно которой для борьбы с АЧС скупается до полумиллиона банок консервов с мясом кабана.

"Принятая летом мера по дополнительному финансированию закупки консервов из мяса кабана помогает бороться с распространением АЧС, поскольку стимулирует охотников активнее добывать кабанов. Эта мера обеспечивает утилизацию значительного количества добытых животных. Закупка консервов уже началась, и этот период продлится до конца февраля. При употреблении любого мяса важно убедиться в его происхождении и безопасности", - сказала вице-канцлер по вопросам продовольственной безопасности Министерства по делам регионов и сельского хозяйства Трийн Кыргмаа.

Перед направлением туши кабана на переработку проводится анализ крови, чтобы убедиться, что животное не было заражено АЧС. На перерабатывающем предприятии также берутся образцы для проверки на наличие трихинелл.

Список предприятий, имеющих соответствующую лицензию, опубликован на сайте PTA.