Для хорошего урожая огурцов весной теплицы пришлось интенсивно отапливать, а в жаркие летние дни – часто поливать растения.

"Огурец не растет при температуре ниже 15 градусов, но поскольку мы отапливали теплицы, нам удалось получить довольно хороший урожай", – сказала хозяйка фермы Joosepi Кайре Роозиталу "Актуальной камере".

Несмотря на рост цен, жители Эстонии по-прежнему хотят покупать местные огурцы.

"С каждым годом рентабельность становится все ниже. Цена действительно растет, но одновременно дорожают и производственные ресурсы – отопление, средства защиты растений, семена, торф и все остальное. Когда весной появляются первые огурцы, клиенты сразу спрашивают: неужели ваши огурцы сделаны из золота?" – пояснил представитель фермы Matu Эртти Вийлу.

Сезон засолки огурцов завершится через две недели. На заводе Salvest в этом году в банки отправится 1,3 миллиона огурцов. Поскольку урожайность была хорошей, эстонских огурцов будет законсервировано больше, чем в прошлом году. В противном случае плоды пришлось бы привозить из Южной Европы.

"Преимущество эстонского сырья, безусловно, в том, что огурцы, собранные в один день, мы в значительной степени можем уже на следующий день отправить в банки. С точки зрения качества это, безусловно, очень хороший показатель", – отметил руководитель Salvest Яанус Аал.

Огурцы отправляются в банки не в одиночку – к ним добавляют, например, укроп.

"Если в прошлом году у нас также возникали проблемы с доступностью укропа, то в этом году таких сложностей нет. Мы используем только укроп, и нам требуется пять тонн", – пояснил Аал.

Сезон огурцов на предприятиях пищевой промышленности длится с июля до конца августа. Продукция, собранная утром на поле, к концу дня уже оказывается в банках.

"Укладка в банки все-таки выполняется вручную. Здесь требуется больше сноровки, тогда как при нарезке работают машины", – сказала сотрудница производства Salvest Хейли Кяндра.

С сентября на производственных линиях завода начнут консервировать в банки осенние овощи.