Во время недели пищевой промышленности можно заглянуть в три десятка фабрик и компаний ({{commentsTotal}})

Неделя эстонской пищевой промышленности, которая стартовала 21 мая, проводится для того, чтобы жители больше узнали о процессе изготовления продуктов питания. 28 компаний разной величины распахнули свои двери для посетителей.

Собственница магазина, где изготавливают и продают шоколад ручной работы, Кристи Лехтис – юрист с 15-летним стажем. Несколько лет назад она, находясь в декрете, решила научиться готовить шоколад, и поначалу продавала его из дома. Сегодня у нее в подчинении 10 человек, а годовой оборот составляет 420 000 евро.

"Причина, почему мы начали расширяться и переехали в новые помещения, заключается в том, что клиенты начали приходить домой. Они делали заказ и заходили за ним прямо ко мне в дом. Спустя некоторое время это стало обременительным. В прошлом году наш оборот составил уже 420 000 евро. Работников у нас сейчас около десяти", – сказала владелица магазина, торгующего шоколадом ручной работы Chocolala Кристи Лехтис.

Спрос на шоколад ручной работы растет, говорит Лехтис. Если 10 лет назад в Таллинне была лишь пара шоколадных цехов, то сегодня их количество выросло в пять раз. За потребителя приходится бороться, постоянно придумывая новые рецепты и специальные предложения. Для привлечения клиентуры хозяйка планирует организовать в здании бывшего Банка Эстонии, где расположены магазин и цех компании, музей шоколада. На малом предприятии, которым является Chocolala можно изготовить около 2000 конфет в день.

"Людям все больше нравится темный шоколад. А еще нравится пробовать новенькое: необычные природные вкусы, например, карамель из березового сока или ягель в шоколаде. Они хотят новых ощущений или ищут в подарок нечто особенное", – отметила Лехтис.

В рамках Недели эстонской пищевой промышленности можно заглянуть в почти три десятка фабрик и компаний, где производятся продукты питания. Узнать получше технологическую сторону процесса, понять, как оценивается качество продуктов и напитков, которые мы привыкли видеть на своем столе.

Редактор: Ирина Киреева



ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.
Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: