Индекс потребительских цен в январе вырос на 11,3% по сравнению с тем же месяцем 2021 года. Хотя рост цен в основном был обусловлен ростом цен на электроэнергию, для рядовых потребителей не остались незамеченными и выросшие цены на продукты питания.

"Необходимо признать, что в последние месяцы цены на многие продукты питания выросли в среднем на 5-10% из-за повышения цен производителей", — сказал ERR директор по ассортименту и закупкам Prisma Peremarket Каймо Нийтару.

Сеть Prisma еще с осени прошлого года почувствовала давление со стороны производителей из-за роста цен на сырье, когда с производителями заключались соглашения по ценам на новый период.

В Prisma выросли цены на все самые популярные группы товаров.

"Производители скорректировали цены на растительные масла еще летом-осенью прошлого года. Цены на хлеб и булку в Prisma увеличились на 5-10%. Цены на мясной фарш выросли на 2-3%, на молочные продукты - на 10-15%", - пояснил Нийтару.

"Рост цен на кофе в магазинах Prisma был значительно меньше, чем изменение цен на кофе на мировом рынке, но все же на уровне 25%", — отметил Нийтару.

Рост цен не обошел и сеть Rimi, где увеличение цен на основные продукты питания было таким же или немного выше, чем в Prisma.

"Рост цен на рапсовое масло в Rimi составил около 20-30%. Что касается кофе, то здесь следует рассматривать немного больший период, чем четыре месяца, потому что первое повышение цен произошло в сентябре прошлого года. С тех пор (обычная) цена на кофе увеличилась на 30-40%", - сказала представитель сети Rimi Катрин Батс.

Молоко подорожало на 10%, мясной фарш – на 5%, хлеб – на 10%, яйца – на 20%.

По словам руководителя по маркетингу сети Maxima Тийи Шапель, они сознательно поддерживают низкие цены на основные продукты питания. Однако некоторые продукты питания подорожали в среднем на 5%: за последние четыре месяца выросли цены на масло, молоко, отечественный фарш и молотый кофе. Например, пачка сливочного масла (82%, 180 г), которая в октябре прошлого года стоила 1,05 евро, теперь стоит 1,09 евро.

Торговые сети ориентируются на дешевую покупательскую корзину

Постоянный рост цен заставил торговые сети пересмотреть порядок проведения кампаний продаж по скидкам. Например, более года назад Prisma отказалась от коротких еженедельных кампаний.

"Стратегия Prisma заключается в том, чтобы предложить своим покупателям самую дешевую покупательскую корзину — для этого предлагаются долго действующие скидки в каждой важной группе продуктов питания. Людям нужно чувство уверенности и это предлагают действующие долгое время кампании скидок", — пояснил Нийтару.

Maxima также решила надолго зафиксировать низкие цены на более чем 100 товаров повседневного спроса. "По сути, речь идет о базовых продуктах питания", — сказала Шапель.

В сети Rimi количество рекламных кампаний не изменилось. "Мы по-прежнему предлагаем нашим покупателям очень большое количество товаров со скидкой, как в рамках обычной акции, так и посредством более чем 5500 персональных предложений. Кроме того, в Rimi каждую пятницу фрукты и овощи продаются со скидкой", — отметила Батс.

Приход в Эстонию магазинов Lidl может сдержать рост цен

По мнению экспертов, рост цен в эстонских продуктовых сетях будет сдерживаться, когда на рынок выйдет немецкая дешёвая сеть Lidl. Когда эта сеть вышла на рынок в Латвии, в первую неделю в её магазинах можно было купить бананы по цене 39 центов за килограмм.

Prisma не боится конкуренции и будет и дальше стремиться к тому, чтобы стать в Эстонии торговой сетью с самой лучшей покупательской корзиной. "Дополнительная конкуренция на рынке торговли — это совсем неплохо, мы приветствуем нового конкурента и продолжим реализовывать нашу стратегию под лозунгом "хорошо, но дешево". В январе этого года мы снова снизили цены более чем на 300 товаров", — сказал Нийтару.

Rimi с большим беспокойством следит за появлением нового конкурента. "Конечно, добавление нового конкурента может привести к изменениям на рынке. Уже сегодня все участники рынка отслеживают уровень цен конкурентов. При необходимости мы также внесем изменения в наше ценообразование", — пояснила Батс.

"Рост цен местных производителей не может сохраняться бесконечно, и все повышения цен обсуждаются на уровне каждого продукта. Rimi делает все возможное, чтобы меньше всего страдал конечный потребитель", — добавила Батс.

Maxima видит в низких ценах Lidl рекламный трюк и надеется, что жители Эстонии и дальше будут предпочитать эстонские товары, которых Lidl, по утверждению Maxima, не предлагает в своем ассортименте.

"Конечно, приход новой компании на рынок будет интересен клиентам, но мы считаем, что наши клиенты будут предпочитать местные продукты и местные вкусы, которые Lidl, вероятно, не сможет предложить", — сказала Тийа Шапель.

"В средствах массовой информации и в обществе широко распространено мнение, что когда сеть Lidl выходит на новый рынок, она предлагает чрезвычайно низкие цены на продукты питания. Но кто сказал, что Lidl - это дешевая сеть? Известно, что при выходе на новые рынки Lidl предлагает низкие цены, но потом очень быстро переходит на уровень других продавцов, как это было в Литве. В большинстве случаев у них более низкие цены на неизвестные товары от неизвестных производителей", — отметила Шапель.

Время открытия магазинов Lidl в Эстонии пока неизвестно, хотя магазины уже готовы и работники набраны еще осенью прошлого года.