Директор Saare Leib Янар Вайма сообщил изданию Saarte Hääl, что интерес к рецептам есть, например, предприятие Pagaripoisid сейчас экспериментирует с выпечкой кружевного печенья и овсяного батона.

Историческим хитом предприятия был бородинский хлеб, эстонскую версию которого островитяне запатентовали в свое время. Права на его выпечку по-прежнему принадлежат Saare Leib. При желании можно приобрести как права, так и закваску, которая хранится в таллиннской лаборатории.

Год назад Вайма сообщил, что предприятие не собирается продавать патент и формы для выпечки.

В конце 2021 года предприятие прекратило выпуск бородинского хлеба, который на Сааремаа пекли более 50 лет, и сократило десять сотрудников. Последним ударом для фирмы стало повышение цен на энергоносители и сырье.