"По моим наблюдениям, в Эстонии сезон грибов начинается в сентябре, – сказал специалист по грибам Анатолий Тарасов в передаче "Кофе+". – А дальше все зависит от погоды. На этой неделе дождей не было, поэтому в начале сентября с грибами могут возникнуть проблемы. Кроме того, при засушливой погоде грибы червивые".

Лисички, по его словам, можно найти даже зимой при условии, что мало снега. "У меня был рекорд, когда я собирал лисички 14 января. Лисички – это хладостойкий и теплостойкий гриб. В нужный момент он может ускорить рост или замедлить в зависимости от внешних факторов. Они выручают на самом безгрибье", – добавил Тарасов.

Поскольку грибы впитывают запахи и вредные вещества, их обязательно следует подвергать тепловой обработке, включая даже шампиньоны из магазина, отметил эксперт.

"Определить, грибной лес или нет, невозможно. Прелесть тихой охоты в том, что она имеет какую-то загадку. Как народная забава "Найти гриб", – сказал он.

В названии грибов отражены места где они могут расти, например, рыжик сосновый или рыжик еловый, который чуть-чуть пониже качеством. "Хотя подосиновики я чаще встречаю почему-то рядом с березами, а не под осинами", – добавил он.

Отвечая на вопрос, как лучше – срезать или выкручивать грибы, Анатолий Тарасов сказал, что сам он выкручивает, и микологи пришли к выводу, что можно использовать оба метода.

"Если взять гриб с корнями, то рост даже в таком состоянии продолжится. Когда гриб выкручиваешь, то можно заметить утолщенную нижнюю часть, что бывает признаком ядовитых видов. Кроме того, зачастую над поверхностью земли видна лишь треть гриба, и при срезании большая часть гриба, ножка, останется", – сказал Тарасов.