"Сейчас пик сезона эстонской клубники. Учитывая погодные условия, я сомневаюсь, что ситуация улучшится. Скорее, это последний момент, когда стоит начинать заготавливать ягоды на зиму", – сказал хозяин хутора Joosepi Ранет Роозиталу в передаче "R2 Hommik!".

По его словам, устойчивых к погоде сортов клубники, к сожалению, не существует. "С клубникой много нюансов, влияющих на цену: затраты на выращивание, удобрения, полив, рабочая сила, прополка, укрывной материал и его снятие, защита растений", – пояснил фермер.

Он добавил, что общественность часто обращает внимание на высокие цены первых ягод – 15-20 евро за килограмм. "Речь идет о первых 50-100 килограммах, которые собирает фермер. Конечно, он хочет получить за них хорошую цену, ведь он не знает, какая дальше будет погода. На самом деле сейчас на рынках эстонская клубника стоит 7-8 евро за килограмм – это вполне приемлемая цена для производителя", – сказал Роозиталу.

Клубника очень чувствительна к дождю и влаге. "Постоянные дожди не дают выйти в поле, невозможно проводить защиту растений. Во время цветения клубники дожди вызывают грибковые заболевания, которые быстро распространяются и влияют на урожай", – отметил он.

"Если вы покупаете свежую ягоду на рынке, она не должна покрываться плесенью уже к вечеру. Если простоит день-два, тут уж как повезет, – пояснил он. – Даже в дождливую погоду эстонская клубника должна сохраняться как минимум до следующего дня. В ней нет никаких консервантов, как, возможно, в импортной, но против влаги мы бессильны".

По его словам, самое главное – быстро охладить клубнику после сбора. "У многих мелких производителей нет холодильных камер, чтобы остановить процессы. Это – ключевой момент", – отметил фермер.

Роозиталу не рекомендует хранить свежую клубнику в холодильнике. "Покупайте столько, сколько съедите сразу или заморозите. Не стоит закупать клубнику на неделю вперед", – сказал он.

Он также добавил, что дожди нанесли ущерб не только клубнике, но и зерновым, картофелю, овощам. "В этом году в эстонском сельском хозяйстве фактически чрезвычайное положение. В Литве его официально объявили месяц назад – и у нас сейчас абсолютно такая же ситуация", – добавил Роозиталу.