На полках магазинов появляется все больше товаров с высоким содержанием белка. Также популярны отдельные линейки, ориентированные на спортсменов.

Согласно постановлению Европейского союза, продукт можно назвать "богатым белком", если белки составляют не менее 20% от его энергетической ценности (калорийности). В маркировке может быть указано, что продукт является источником белка ("valguallikas"), если он составляет не менее 12% энергетической ценности продукта. 

По словам руководителя отдела бизнес-анализа Selver Кристиан Андерсон, в ассортименте торговой сети Selver насчитывается около 900 товаров с высоким содержанием белка, и из них примерно 200 появились за последние семь лет.

"В среднем доля такой продукции в потребительской корзине составляет около 6%. Наибольшее количество продукции с высоким содержанием белка приходится на мясные продукты, сыры, орехи и товары для здоровья. Больше всего новинок появилось именно в сегменте мясных изделий и сыров. По сравнению с 2019 годом оборот таких продуктов вырос на 35%, что немного опережает общий рост продаж продовольственных товаров в целом", – рассказал он.

В Coop также отмечают рост продаж высокобелковой продукции.

"За последние 3,5 года в магазинах Coop выросли продажи продукции с повышенным содержанием белка – и довольно значительно. Если сравнить первые шесть месяцев этого года с аналогичным периодом прошлого года, то объем продаж вырос втрое. А если с первой половиной 2022 года – в десятки раз. Конечно, следует учитывать, что в 2022 году осведомленность об этих продуктах была несколько ниже, поэтому они не всегда маркировались должным образом. Сейчас в статистику мы включаем широкий спектр товаров с высоким содержанием белка", – прокомментировала представитель Coop Eesti Сийри Лийва.

TAI: большинству людей не нужен дополнительный белок в рационе

Как поясняет эксперт по питанию и физической активности Института развития здоровья Тагли Питси, пока нет точных данных о причинах роста популярности продукции. Однако известно, что питание с высоким содержанием белка пропагандируют как некоторые тренеры, так и консультанты по питанию.

"Среди тех, кто начинает искать в магазинах продукцию с повышенным содержанием белка или покупать протеиновые порошки, есть и те, кто не знают, что протеин – это просто белок, и не представляют, сколько в действительности его нужно организму. На самом деле большинству людей не нужно добирать белок – им хватает того, что они получают с обычной пищей. Этим пользуются производители и продавцы", – отметила она.

"В питании люди часто следуют трендам, а не научно обоснованным рекомендациям. Раньше боялись жиров и холестерина, теперь – практически всех углеводов, и белки кажутся хорошей альтернативой. К сожалению, люди не осознают, что все питательные вещества – макронутриенты (белки, жиры, углеводы, вода) и микронутриенты (витамины и минералы) – играют свою роль в организме. Их должно быть достаточно – не слишком много и не слишком мало. И, конечно, рацион должен быть сбалансированным", – подчеркнула она.

Высокобелковая продукция пользуются спросом не только среди спортсменов

По словам директора по маркетингу и разработке продукции Valio Eesti Неле Йыэмаа, раньше продукты с высоким содержанием белка в основном покупали спортсмены, но теперь они становятся все более популярны и среди обычных потребителей.

"Как и во многих других сферах, в пищевой промышленности есть четко выраженные тенденции, и среди них сегодня особенно выделяется рост популярности белковых продуктов. Мы запустили первую линейку молочных продуктов, богатых белком, около десяти лет назад, когда этот тренд уже набирал обороты в Финляндии. За это время продажи выросли в разы, и рост все еще продолжается. При этом продажи других молочных продуктов не снизились", – отметила Йыэмаа.

Наблюдается и рост экспорта эстонских товаров – Tere и Farmi производят продукцию с повышенным содержанием протеина для разных стран – йогурты для Англии, скир – для Дании, а творожные сырки – для Нидерландов.