По данным ООН, за последние пять лет стоимость здорового рациона в мире увеличилась на 25%, превысив порог крайней бедности (доход менее трех долларов, или 2,62 евро в день), передает Euronews.

"В итоге 2,69 млрд человек, то есть почти каждый третий житель планеты, по-прежнему не могут позволить себе здоровое питание", – заявил главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Максимо Тореро Куллен, выступая перед журналистами накануне публикации доклада "Состояние продовольственной безопасности и питания в мире".

По его словам, в настоящее время стоимость здорового рациона, полностью удовлетворяющего потребности организма в питательных веществах, составляет в среднем 4,28 доллара на человека в день с учетом различий в стоимости жизни между странами. Это выше черты крайней нищеты – показателя абсолютной бедности, установленного на уровне трех долларов на человека в день.

Основная часть расходов приходится не на получение достаточного количества калорий, а на включение в рацион продуктов, богатых питательными веществами.

Основные продукты питания, которые люди употребляют ежедневно, например, зерновые и корнеплоды, обеспечивают большую часть суточной потребности организма в калориях, но при этом составляют лишь 13% от стоимости здорового рациона.

"Для сравнения: на долю фруктов и овощей приходится лишь 5% калорий, но 16% стоимости. То есть они значительно дороже зерновых. А продукты животного происхождения составляют почти 30% от общей стоимости", – отметил Тореро.

По его словам, главная задача в том, чтобы сделать продукты, богатые питательными веществами, более доступными по цене.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), нездоровое питание является одним из ключевых факторов глобального бремени болезней, прежде всего неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.