"Это мексиканский физалис, или мексиканский томат, или томатильо", – сказал в эфире Terevisioon оператор и любитель садоводства Танель Вяллик.

"Я делаю из томатильо сальсу верде, то есть зеленый соус, который очень популярен в Мексике и используется повсюду, как в Эстонии сметана", – сказала родившаяся в Мексике Стефани Рендон, писательница, специалист по обработке данных и любительница садоводства.

По словам Рендон, она заметила, что эстонцам нравится выращивать томатильо, но они не знают, что с ним делать: "В свежую сальсу верде добавляют томатильо, лук, чеснок, кориандр, соль и перец серрано, вместо которого можно использовать халапеньо. Перец серрано острее, но в Эстонии его не так просто найти. Все нужно положить в блендер. Если добавить еще и авокадо, соус будет более мягким, густым и кремообразным".

"Томатильо выращивают примерно так же, как обычные помидоры, но в теплице окружающая среда гораздо более контролируемая, и там тоже можно получить урожай. Кроме того, чили требует достаточно тепла", – сказал Вяллик, который выращивает и томатильо, и чили.

В этом году урожай был немного скромнее, поскольку в теплице Вяллика завелась тля. "Как я только с ней ни боролся, но все равно не одержал победу", – сказал Вяллик.

У приготовленной с нагреванием сальсы верде вкус отличается от свежей сальсы верде. "У нагретой сальсы верде более кисло-сладкий вкус", – отметил Вяллик.

"Если томатильо нет под рукой, можно использовать и обычный помидор", – заметила Рендон.