В регистр культурного наследия Эстонии вошел холодец
Культура поедания и приготовления холодца внесена в качестве подарка к столетию Эстонской Республики в Эстонский регистр объектов культурного наследия.
Холодец занимает особое место на традиционном праздничном эстонском столе. Его делают к Рождеству, на свадьбу, на похороны, на юбилеи.
Рецепты и обычаи приготовления и поедания холодца собирались с помощью специального опросника, который заполнили 210 любителей студня.
Эстония присоединилась к Конвенции ЮНЕСКО о духовном наследии в 2006 году. Согласно Конвенции каждое государство должно подготовить собственный перечень объектов духовного культурного наследия и при необходимости принять законодательные меры по их защите.
Эстонский регистр объектов духовного культурного наследия находится под управлением Центра народной культуры.
Редактор: Виктор Сольц
