В начале мая предприятие Tallinna Vesi присоединилось к программе "Зеленый тигр", чтобы привлечь внимание к проблеме траты еды и необходимости сокращения ресурсов, необходимых для производства пищи, таких как чистая вода.

Согласно статистике Water Footprint, на производство одного килограмма свинины уходит 5 988 л воды, а на производство того же количества говядины – уже 15 400. Чтобы произвести килограммовую буханку из пшеничной муки, уходит в среднем 1608 л воды. Чтобы вырастить 1 кг картофеля, требуется 290 л воды, 1 кг помидоров – 215 л воды.

"Совместно с "Зеленым тигром" мы хотим сократить трату ресурсов и повысить осведомленность потребителей об экологическом следе траты продуктов. Если совместными усилиями мы сможем сократить трату еды, снизится и трата ресурсов, необходимых для производства пищи, таких как вода, а также трудозатраты, топливо и не только", – отметил директор по производству Tallinna Vesi Александр Тимофеев.

Он заверяет, что для Tallinna Vesi важно найти возможности для более устойчивого производства воды, и компания рассчитывает в этом на помощь потребителей.

По словам руководителя проекта "Зеленый тигр" Эвы Трууверк, воду как ресурс необходимо использовать рационально – это касается как каждого отдельного человека, так и компаний и производств.

"Важную роль при этом играет круговорот воды. Каждому предпринимателю следовало бы продумать, как используется вода на его предприятии. Начиная с того, какая вода стоит на столе во время собрания, и заканчивая тем, возможно ли для определенных производственных процессов использовать воду атмосферных осадков или отработанную воду. Каждому человеку следовало бы подумать о том, на чем он может сэкономить больше всего воды, где экономия будет действительно эффективна, и постараться как-то изменить свои привычки", – сказала Трууверк.

Информацию о разумном потреблении пищи можно найти на странице инициативы "Зеленый тигр".