Об этом рассказал специалист по закупкам и продажам фруктов и овощей компании Karlskroona Ове Трофимов в утреннем эфире радиостанции Vikerraadio.

По словам Трофимова, один из самых сложных видов фруктов, с которыми приходится иметь дело поставщикам - это банан. "Его путь начинается в Южной Америке, оттуда он поступает на склады и в порты Центральной Европы, а затем на грузовиках доставляется в Таллинн", - сказал Трофимов.

Бананы привозят в Эстонию зелеными и они дозревают на месте. "Созревание занимает, в зависимости от партии, от пяти до семи дней при температуре от 17 до 19 градусов. Мы также используем этиленовый газ, который помогает процессу созревания проходить беспрепятственно", - пояснил специалист.

Аналогичный процесс созревания проходят также авокадо и манго, но это происходит в основном в Нидерландах и Испании. В Эстонию они поступают уже дозревшими.

Ягоды в Эстонию летом поставляются в основном из Европы, например, из Португалии, а зимой в том числе из Южной Америки. Из-за длительной транспортировки ягоды фасуются в мелкие упаковки, чтобы товар лучше сохранялся.

Помидоры зимой поступают в эстонские магазины в основном из Испании и Марокко. "Это не те помидоры, которые собирают в теплицах. Вкус и запах у них другие, поскольку для длительной транспортировки выращивают более прочные сорта", - отметил Трофимов.

По его словам, распространенные утверждения о том, что кабачки, баклажаны или яблоки окрашивают, чтобы придать им более привлекательный вид в магазине, не соответствуют действительности. На яблоки наносится только натуральный пчелиный воск, который придает плодам блеск и помогает им лучше сохраниться.

По его словам, наличие пестицидов и гербицидов тщательно проверяется как в стране происхождения, так и в Эстонии.

В прошлом Karlskroona также пробовала поставлять различные экзотические фрукты, но их ассортимент был сокращен. Это было вызвано как ценовой чувствительностью покупателей, так и скромным спросом.

Экзотические фрукты с других континентов привозят в Эстонию в основном на контейнеровозах. Транспортировка из Южной Америки в Центральную Европу занимает около четырех недель, из Африки - около двух недель, и к этому добавляется еще примерно неделя пути до Эстонии.

Трофимов сообщил, что фирмы-импортеры фруктов и овощей также готовятся к новому регламенту Европейского союза по упаковке, который вступит в силу в 2030 году. Более подробные инструкции должны быть готовы в 2027 году.

По его мнению, новые требования Европейского союза к упаковке в будущем могут повлиять как на производителей, так и на потребителей. "Все обращают внимание на то, что производителям придется переоборудовать все производственные линии, что повлечет за собой очень большие затраты. Все это отразится на ценах, которые мы видим на прилавках", - отметил специалист.

Ограничение использования полиэтиленовой упаковки может сократить срок хранения растений, используемых как пряности. "Возьмем, к примеру, укроп, который поступает сюда с корнями, погруженными в воду. Чтобы он дольше сохранялся, в большинстве магазинов его упаковывают в полиэтилен. Если это запретят, срок хранения укропа на прилавках сократится", - добавил он.