Девиз продовольственного региона Северной Эстонии - "Paepealsed maitsed", то есть известняковые или альварные вкусы, потому что регион расположен на побережье, где плитняк встречается повсеместно.

А еще здесь можно пообщаться с забавными ягнятами с очень мягкой шерстью, полюбоваться необычными ульями, среди которых есть даже свой Тоомпеа, и полакомиться всевозможными деликатесами. Это, например, приготовленный по древним рецептам напиток из чаги, или как ее еще называют, березового гриба.

"Прежде всего, он помогает вернуть организм в равновесие. Благодаря высокому содержанию волокон приводит в порядок пищеварение, а это фундамент нашего тела. В напитке из чаги много различных витаминов. Все это делает наши щечки приятно розовыми, мысли острыми, и дарит нам душевное спокойствие", - рассказала съемочной группе "Горизонта" Лийз Бурк, хозяйка Дома культурного наследия в Лахемаа.

Важной частью эстонских кулинарных традиций является производство пива. В Северной Эстонии его варят примерно так же, как и везде, но у каждого пивовара свой секрет, как сделать свое пиво особенным, есть даже сорт "Клубничный".

К традиционным вкусам Северной Эстонии относят картофель, ячмень, водку и рыбу.

А на десерт, например, пастила из яблок, малины, крыжовника или ревеня. Процесс приготовления пастилы непростой и весьма энергоемкий. Для этого фрукты и ягоды превращают в пюре, а потом подвергают длительной тепловой обработке.

Цукаты, то есть засахаренные ягоды и кусочки фруктов, это тоже отличный натуральный перекус.

Горячими напитками из трав и ягод уже мало кого можно удивить. Зато хозяйка кафе мызы Ания Юлле Нийнеметс знает необычный рецепт морковного кофе. Для этого варят морковь, добавляют молотых злаков, немного кардамона и пьют со взбитыми сливками.

Путешествуйте по Эстонии и открывайте для себя новые вкусы!