Царь Петр I был не только большой любитель кораблей, повоевать и прорубить окно в Европу, но и вкусно поесть. Его любимые рецепты скрупулезно собраны в "Поваренной книге Петра Первого".

Домик Петра - наверное, старейший из действующих музеев Таллинна. Здесь и сегодня можно ознакомиться с простыми бытовыми условиями первого российского императора. Музей постоянно придумывает какие-то новые интересные проекты. В этот раз решено было сделать поваренную книгу.

Петр не только ввел моду на европейскую одежду - немецкое платье по будням, а французское по праздникам. Также радикально Петр подошел и к изменению кулинарных привычек населения тогдашней России.

"Он начинает заказывать продукты из-за рубежа, из Голландии, заказывает сыры, ветчину, привозит разные саженцы, появляется мята, петрушка, укроп, баклажаны - очень много всего", - рассказала и.о. руководителя Таллиннского русского музея и Домика Петра Юлия Корнеева.

Даже ставший традиционным блюдом на наших столах картофель в восточную Европу тоже пришел с подачи Петра.

"Он, конечно, завез, но правда еще и в том, что люди поначалу не знали, как ее есть. Ели цветочки, травились и решили, что картошка - это плохо. И прошло немало лет, пока научились ее готовить и полюбили. Но да, он был тот человек, который привез саженцы", - отметила Корнеева.

Для издания книги с рецептами были налажены связи с другими домиками Петра, и в каждом нашлись записи тех блюд и продуктов, которые подавали на стол царю.

Получился гибрид путеводителя по таллиннскому Домику Петра и поваренной книги. На страницах описаны разные места дома, и предположения на тему - какими блюдами император с супругой могли здесь наслаждаться. Но вот незадача - некоторые ингредиенты и способы приготовления сильно изменились с тех самых пор, и приготовить их так просто сегодня вряд ли получится.

Чтобы почувствовать эпоху Петра Первого на вкус, описанные в книге рецепты нужно приготовить. Для этого музей обратился за помощью к ресторану Mon Repos. И там к идее восстановить петровскую кухню и адаптировать ее к современным возможностям, отнеслись с большим энтузиазмом.

Если варенье из арбуза в 18-м веке - это блюдо для знати, то кулебякой с уткой могли накормить и в крестьянском доме, и во дворце, причем довольно большое количество гостей.

Музей сегодня - это не просто экспозиция, это необходимость придумывать различные интерактивные проекты, которые могут завлечь посетителя. И новая поваренная книга поможет сделать посещения Домика Петра еще более интересными, а праздничный ужин превратить в королевский пир.