По словам аналитика Департамента статистики Йоханны Линды Пихлак, в феврале по сравнению с прошлым годом объем продаж розничных продавцов моторного топлива вырос на 21%, а объем продаж магазинов промышленных товаров – на 6%.

"При этом объем продаж в продуктовых магазинах по сравнению с февралем прошлого года снизился на 5%", – добавила Пихлак.

"То, что Департамент статистики говорит о снижении объема продаж продуктов питания и падении оборота, это правда. Мы видим это каждый день в наших магазинах: действительно, покупательское поведение изменилось, корзина стала меньше", – подтвердила руководитель отдела продаж и маркетинга сети Maxima Яаника Терасмаа.

Еще одна общая тенденция, по словам Терасмаа, заключается в том, что не менее половины корзины всегда составляют товары по акции.

"К сожалению или к счастью, доля таких продаж растет, и наша роль как розничных торговцев сегодня заключается в том, чтобы договариваться и находить выгодные предложения для покупателей, чтобы они могли заполнить свою корзину", – отметила Терасмаа.

"Другой аспект заключается в том, что люди по-прежнему ищут более дешевые альтернативы. Копченую колбасу заменили вареной", – добавила она.

Цены на кофе также растут долгое время.

"В категории кофе красные ценники уже стали основным маркером поведения покупателей – 70% этого товара покупается со скидкой. Рост цен на кофе вызван тем, что спрос опережает предложение, а глобальное воздействие климата настолько сильно, что цена на кофе на рынке выросла", – пояснила Терасмаа.

Та же история со сладостями и куриными яйцами – они стоят дороже, чем раньше, и их покупают меньше.

"На это есть две причины. Первая заключается в том, что в мире свирепствует птичий грипп, и это влияет на доступность кур и яиц. Другая причина в случае Maxima заключается в том, что мы заменили на магазинных полках яйца кур в клетках. Мы завозим яйца от кур, содержащихся в клетках, только во время крупных кампаний. Покупатель всегда ищет более дешевую альтернативу", – отметила Терасмаа.

Продажи фруктов и овощей также резко упали, клиенты скорее покупают более дешевые помидоры.

"Помидоры черри и развесные томаты – это те, которые можно предложить по более выгодной цене в зависимости от сезона. Все, что касается овощей и фруктов, по-прежнему связано с их выращиванием, климатом и доступностью, от этого зависит и цена", – сказала Терасмаа.

С весны прошлого года продажи алкоголя и сигарет снизились почти на 10%. "Мы надеемся, что это хорошая тенденция, и люди будут меньше курить и пить", – считает Терасмаа.

Летом налог с оборота вырастет до 24%.

"В декабре мы с оптимизмом смотрели на первый квартал. Оптимизм сменился реальностью, потому что подоходный налог вырос, а возврат подоходного налога в марте был практически нулевым. Уже в марте мы видим, что это повлияло на покупательское поведение, и мы не строим оптимистичных ожиданий на июль. Когда налоги вырастут, люди снова начнут искать способы сэкономить. И даже если это отчасти психологический фактор, он изменит поведение, и мы ничего не сможем с этим поделать", – отметила она.

В результате производители начнут выпускать более дешевые продукты вместо более дорогих. "Производители продуктов питания будут адаптироваться и предлагать те категории, которые более доступны по цене", – признала Терасмаа.