По словам ученых, приобретение такого симулятора является шагом вперед в исследовании процессов пищеварения. Устройство позволяет изучать процессы, происходящие в кишечнике человека, включая образование кишечных газов и выделение полезных для здоровья соединений.

"Берутся образцы кала, выделяются микроорганизмы и помещаются внутрь установки. Затем они адаптируются в системе, и в течение нескольких недель нужно наблюдать, как на них воздействует та или иная пища", – пояснила "Актуальной камере" старший научный сотрудник кафедры пищевой химии Эстонского университета естественных наук Тооника Ринкен.

Такие исследования помогут ученым выяснить, какие пребиотики, питающие полезные бактерии в кишечнике, подходят различным группам потребителей.

"У пожилых людей микрофлора одна, у молодых – другая, и разные микроорганизмы предпочитают разные пребиотики", – отметила Ринкен.

"Нельзя говорить, что йогурт полезен для здоровья, не доказав его оздоровительные свойства с помощью этой установки. Нужно оценить реальное действие – есть ли польза на самом деле или мы лишь предполагаем и верим в это", – пояснила младший профессор кафедры броматологии и технологии пищевых продуктов Эстонского университета естественных наук Хелена Андресон.

Преимущество лабораторной установки заключается также в том, что нет необходимости проводить испытания на людях, а повторять эксперименты проще. Ученые приступят к исследованиям с использованием нового симулятора в марте.

Добавлен видеосюжет корреспондента "Актуальной камеры" Элины Конд.