"Тыкву Белый желудь можно разрезать поперек, у этой тыквы на срезе удивительно красивый рисунок, похожий на цветы. С тыквами в этом смысле все просто: в идеале их нужно запекать, например, мой любимый способ – запекание в духовке", – сказала Петерсоо в эфире передачи Terevisioon.

"Это тыква-кегель, а не бутылочная тыква, как часто думают. Она невероятно вкусная в супах. Семена находятся только снизу, поэтому для запекания в духовке она очень хорошо подходит", – отметила она.

"У каждой тыквы свой вкус. У некоторых тыкв вкус более выраженный, чем у нашей обыкновенной тыквы. У мускатных тыкв более характерный вкус, их мякоть немного слаще, а зачастую и плотнее", – сказала Петерсоо.

Тыква Хоккайдо – фаворит Петерсоо, потому что она идеально подходит для ее семьи из пяти человек.

"Обыкновенная тыква, которую запекаешь, а ее мякоть можно разделить на полоски", – так охарактеризовала она тыкву-спагетти.

Петерсоо много лет готовит тыквенное печенье, в составе которого есть тыква, коричневый сахар, сливочное масло, корица, изюм, разрыхлитель и мука, а вот яйца нет.

При запекании тыквы Хоккайдо в духовке ее даже не обязательно чистить.

Для запекания Петерсоо нарезает тыкву на кусочки подходящего размера, посыпает солью и перцем и запекает в духовке до готовности: "Если не добавлять соль и перец, из тыквы можно сделать печенье. Из обжаренной тыквы можно приготовить песто".

"Берешь одну тыкву Хоккайдо, запекаешь ее, половину – в суп, часть – в песто, еще немного – в печенье и салат", – отметила Петерсоо.

Тыквенное пюре также можно положить в морозильную камеру.