"Мы очень взволнованы! Весь туристический сектор и наши гастрономические друзья в Эстонии и за рубежом, особенно в соседских странах, с нетерпением ждут первой в истории Эстонии церемонии "Мишлен", - подтвердила директор Центра развития туризма при совместном предприятии Фонда поддержки предпринимательства (EAS) и KredEx Лийна Мария Лепик.

"Инспекторы посещали рестораны инкогнито, поэтому мы еще не знаем, какие рестораны войдут в гид "Мишлен". Более того, мы не знаем, сколько этих ресторанов может быть, но в среду вечером это станет известно", - объяснила Лепик и подчеркнула, что это очень большое признание эстонской культуры питания.

Она добавила, что введение в Эстонии системы признания "Мишлен" оказывает также положительный экономический эффект.

"Согласно исследованиям, увеличивается срок пребывания в стране туристов, а оборот мишленовских ресторанов возрастает на 20-50%. Позитивное влияние распространяется и на другие предприятия, например, увеличивается количество прожитых дней в отеле", - перечислила Лепик.

Ресторанный справочник гид "Мишлен" (The MICHELIN Guide) с более чем столетней историей представлен в 40 странах мира. Путеводитель рекомендует более 15 000 признанных ресторанов, из которых примерно пятая часть отмечена звездами.

Лучшие рестораны объявляются каждый год. Максимальная оценка для ресторана составляет 3 звезды. Если ресторан не получает звезд, но все-таки находится на хорошем уровне, он будет отмечен в путеводителе.

Признание основано на независимых оценках, которые проводятся каждый год и могут повысить или понизить уровень признания ресторана или вовсе его лишить.

Инспекторы "Мишлен" всегда анонимны, они не представляются и сами оплачивают еду. Они должны сохранять анонимность и независимость и вне своих обязанностей.