В компании A Le Coq к плану введения налога на подслащенные напитки относятся с беспокойством, поскольку он коснется 75% безалкогольных напитков предприятия.

"Сказано, что это делается во имя здоровья населения, но ни в одной стране нет доказательств того, что это действительно будет способствовать снижению потребления калорий", – отметила директор по маркетингу A Le Coq Катрин Верник.

По словам преподавателя общественного здравоохранения из Тартуского университета Инги Вилла, определенное положительное влияние у такого налога есть.

"На самом деле налог на сахар уже опробован и введен в нескольких странах, как в Европе, так и за ее пределами. Результаты показали, что все же можно сократить потребление путем введения налога на сахар. Это также побудило производителей продуктов питания снизить содержание сахара в своих напитках путем изменения состава продуктов. Это было успешно продемонстрировано в разных странах, например, в Великобритании", – пояснила Вилла.

С годами эстонские производители также снизили содержание сахара в напитках. Созданный 80 лет назад напиток Limonaad (ныне Limpa) изначально содержал 12 граммов сахара на 100 миллилитров, теперь – 9,8 грамма.

"Это долгий процесс. Эта сложность иллюстрируется на примере лимонада, содержание сахара снизилось почти на 15%, но это делалось пять раз, шаг за шагом. Сахар по своей природе является усилителем вкуса, и когда его количество немного уменьшается, баланс вкуса сразу же нарушается. Поэтому невозможно просто уменьшить количество сахара, нужно играть со всем рецептом. Это вотчина разработчиков продуктов, и на это требуется время", – рассказала Верник.

Сейчас в полулитре прохладительного напитка содержится около 50 граммов сахара. При этом, по словам экспертов в области здравоохранения, ежедневное потребление детьми добавленного сахара не должно превышать 35 граммов. Следовательно, один напиток означает превышение рекомендуемой нормы почти наполовину.

"Мы не добавляем сахар в соки, это все те сахара, которые содержались во фруктах. В конце концов, сахар необходим человеку, в нем нет ничего плохого. Поэтому очень странно, что сейчас взялись за одну категорию, то есть за напитки, и пытаются собрать больше денег для государства за счет налога, – прокомментировала Верник. – Говорят об общественном здоровье, что, сократив потребление напитков, люди станут здоровее, но потребность в сахаре останется. Может быть, вместо лимонада или смузи возьмут булочку и получат тот же сахар в виде углеводов, плюс начнут толстеть".

"Причина, почему акцент делается на подслащенные напитки, возможно, заключается в том, что когда мы их пьем, то чувство сытости практически не возникает, то есть в жидком виде человек получает сахар очень легко", – сказала Вилла.

На рынке появляется все больше напитков с сахарозаменителями. Хотя подсластители могут быть менее калорийными, по словам Вилла, лучше употреблять сахар в умеренных количествах, чем сахарозаменители.

"Поскольку исследований, посвященных изучению последствий употребления подсластителей для здоровья, еще мало, то детям, беременным, а также кормящим матерям не рекомендуется употреблять продукты с подсластителями. Подсластители должны быть исключены из их рациона", – подчеркнула Вилла.

Среди детей популярность прохладительных напитков выше. Недавний опрос о привычках школьников показал, что 60% детей в возрасте от 11 до 15 лет пьют содержащие сахар прохладительные напитки хотя бы раз в неделю, а 8% детей делают это каждый день.

Разумеется, продажа сахаросодержащих напитков особенно высока в магазинах рядом со школами. Например, в киоске возле гимназии им. Мийны Хярма особенно популярно школьное комбо, где вместе с хот-догом можно со скидкой купить какао или лимонад. По словам продавца Айты, дети любят сладкое, но не покупают его чрезмерно.

"Они берут кофе, напитки и все, что мы можем предложить, холодные напитки, лимонад и воду. Они не берут слишком много сладостей. Берут леденцы. Просто берут что-то сладенькое и все", – сказала она.