В тартуской школе Раатузе учатся около 650 учеников, и каждый день школьная столовая выбрасывает несколько десятков килограммов несъеденной еды.

"Ученики, как и все люди, к сожалению, едят глазами. Поэтому порции часто бывают больше, чем мы на самом деле можем съесть. В так называемые дни вторых блюд проблема не так велика, но в суповые дни ситуация иная. Тогда отходов остается больше", – сказала руководитель школьной столовой Daily Эне Вески.

Согласно исследованиям, в столовых школ и детсадов Эстонии ежегодно выбрасывается около 1900 тонн пищи, из которых 80% - остатки с детских тарелок. Чтобы привлечь внимание к этой проблеме, сеть столовых Daily по всей Эстонии будет в течение недели взвешивать пищевые остатки и в конце объявит победителя – школу с наименьшим количеством отходов. Подобная акция проходит четвертый год подряд.

"Небольшие изменения произошли, и люди понемногу меняют свои привычки. Когда дети подходят к буфету, мы обращаем их внимание на то, чтобы они брали ровно столько еды, сколько смогут съесть. Также мы подчеркиваем, что всегда можно взять добавку", – отметила Вески.

За два дня проведения кампании в школе Raatuse в пищевые отходы отправилось почти 34 килограмма еды.

Детские сады также ищут способы уменьшить количество пищевых отходов. В этом году, следуя примеру некоторых столичных коллег, тартуские сады Ristikheina и Lotte установили холодильники в общедоступных местах своих учреждений.

"Туда попадает еда, которую дети не положили на свою тарелку и она осталась в буфете. Всю эту чистую еду мы приносим в этот холодильник. Сегодня был суповой день, и также предлагался десерт и хлеб с сыром. Но как видите, сегодняшний суп – рыбная солянка – детям понравился. Хлеб и десерты съели все, класть сюда было нечего, а супа осталось только две плошки. Вечером родители смогут прийти со своей посудой, и взять еду себе. К утру обычно эта посуда пуста", – сказала директор детского сада Lotte Вийве Веллемаа.

В детских садах надеются, что подобную инициативу поддержат и другие учреждения.