Каждый год в Эстонии выбрасывают большое количество продуктов, которые ещё можно было бы употреблять в пищу. Одни только домохозяйства за прошлый год выбросили в мусор еды на 117 миллионов евро. Тем не менее, по сравнению с исследованием пятилетней давности объёмы пищевых отходов всё же удалось сократить.

"Согласно данным последнего исследования, пищевых отходов мы действительно производим меньше, чем раньше. Однако среди них по-прежнему остаётся более 50 000 тонн отходов, образования которых можно было бы избежать. Для этого будут установлены обязательные цели по сокращению объёма пищевых отходов", – сказала "Актуальной камере" руководитель отдела Министерства климата Кристель Кибин.

В 2030 году пищевая промышленность должна сократить объём пищевых отходов на 10%, а в сферах торговли, общественного питания и промышленности – на 30%.

"Сейчас мы видим, что нам ещё предстоит довольно долгий путь. Нам необходимо сократить общий объём отходов примерно на 5000 тонн, чтобы достичь поставленной цели", – пояснила Кристель Кибин.

Для достижения этих целей предприятия хотят обязать вести учёт пищевых отходов и составлять планы по их сокращению. Однако в торговых сетях говорят, что и сейчас стараются выбрасывать как можно меньше продуктов.

"В сети Coop очень хорошо ведут этот учёт и имеют чёткое представление о том, сколько продуктов выбрасывается и как сократить пищевые отходы. Я считаю, что вводить какие-либо дополнительные бюрократические меры не имеет смысла", – сказала руководитель отдела коммуникации Coop Сийри Лийва.

В Министрестве сельского хозяйства считают, что снизить количество отходов поможет изменение маркировки. Так продукты с маркировкой "лучше употребить до" магазины могут пожертвовать и после истечения срока, а с маркировкой "годен-до" должны выкинуть. Сейчас зачастую продукты одной и той же категории имеют разную маркировку.

"Мы считаем, что один из способов сократить количество пищевых отходов – это переход предприятий с маркировки "годен до" на маркировку "лучше употребить до". Это действительно могло бы помочь сократить количество пищевых отходов в домохозяйствах и упростить передачу продуктов в дар", – сказала представитель Министерства сельского хозяйства Айрика Салуметс.

Однако организации FoodLoop, которая занимается перераспредлением продуктов через продуктовые шкафы, отмечают, что многие по-прежнему сразу выбрасывают продукты после истечения срока "лучше употребить до", хотя они ещё вполне пригодны для употребления.

"Мы, к сожалению, очень много раз видели и слышали о таких случаях, когда, например, воду или какие-то напитки с маркировкой "лучше употребить до" просто выливают в раковину, поскольку считают, что срок истёк, но на самом деле эти продукты можно было бы передать организациям, чтобы они дошли до людей", – считает основатель FoodLoop Тармо Селисте.