"Утилизотто" на Радио 4: кулинарный обозреватель рассказала о способах хранения продуктов

$content['photos'][0]['caption'.lang::suffix($GLOBALS['category']['lang'])]?>
Елена Лукашова Автор: Aleksandr Hussainov/ERR

Кулинарный обозреватель Елена Лукашова рассказала, как и в чем хранить продукты, чтобы не пришлось их выбрасывать.

По словам Лукашовой, она старается изначально покупать как можно меньше продуктов, чтобы потом не пришлось многое из них выбрасывать. Она не заказывает еду на неделю, а ходит сама в магазин через день, потому что так легче спланировать разумное потребление пищи.

"Если у вас остается немного овощей, они еще хорошие, но для полноценного блюда их не хватит, то их можно заморозить, подкопить, а затем запечь в духовке или сделать из них суп-пюре", - отметила кулинарный обозреватель.

Так же можно поступить и с излишками приготовленной еды.

"Остатки тоже можно заморозить. Однако если в блюде присутствует молоко, то такой продукт замораживать не стоит. А так большинство готовой продукции можно заморозить себе на будущее", - добавила она.

По словам Лукашовой, одна из причин, по которой продукты приходится выбрасывать - это их неправильное хранение.

"В идеале нужно использовать стеклянные контейнеры с пластиковой крышкой или специальные пластиковые контейнеры для хранения еды в холодильнике. Так и сам холодильник будет выглядеть эстетичнее, если в нем будут одинаковые контейнеры разного объема. Редиска, часть огурца и остатки сыра - все должно лежать в своем контейнере", - пояснила Лукашова.

Между тем если на хлебе или овощах появилась плесень, то такой продукт уже использовать нельзя и его следует выбросить.

В рубрике "Утилизотто" Елена Лукашова также рассказала, как приготовить бульон из скелета курицы. Полностью интервью слушайте в ролике:

 

Рубрика "Утилизотто" будет выходить на Радио 4 в мае по пятницам в утреннем шоу. Темы следующих выпусков:

- Хозяйка Saltrestoran Тийна Кыресоо расскажет, куда отправляется оставшаяся на их кухне еда и как сделать то самое "зеленое масло".

- Шеф-повар Restoran Fotografiska Tallinn Пеэтер Пихель поделится рецептами свежей пасты и бискотти из... черствого хлеба, расскажет, зачем на террасе заведения живут пчелы и как помогает в работе самый дорогой в ресторане агрегат — компостная машина.

- Хозяйка магазина Ilma pood Юлия Булгакова объяснит, как, покупая продукты на развес и без стандартной упаковки, можно выработать еще одну полезную привычку.

Редактор: Дина Малова

Источник: Радио 4

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: