В Эстонии одно за другим закрываются предприятия общественного питания – в их числе Ülo, La Tabla и Tai boh. Несколько дней назад к этому списку добавилось и кафе Boheem, передают радионовости ERR.

По словам исполнительного директора Эстонского союза гостиниц и ресторанов Кюлли Кранер, если ситуация не изменится, то к 2028 году отрасль может потерять почти 600 предприятий и 3000 рабочих мест. При этом первые сообщения о закрытии заведений появились летом, в разгар ресторанного сезона.

По словам Кранер, осень обещает быть еще сложнее. Недавно Центристская партия внесла в Рийгикогу законопроект, предлагающий снизить налог с оборота для предприятий общественного питания с нынешних 24% до 13%. Кранер считает важным уже то, что проблема привлекла внимание на государственном уровне.

"Мы уже неоднократно говорили о том, что рентабельность в отрасли фактически исчезла. Мы проанализировали годовые отчеты 88 ресторанов и выяснили, что рентабельность составляет всего 1-2%. При этом налоговая задолженность отрасли растет. Ресторан – это часть большой цепочки, а не отдельное предприятие. За ним стоят местные сельхозпроизводители и предприятия пищевой промышленности, для которых рестораны и другие заведения общепита являются постоянными покупателями. Кроме того, это оптовики, которые поставляют продукты и напитки, а также логистические компании", – подчеркнула она.

По словам Кранер, снижение налоговой нагрузки помогло бы повысить конкурентоспособность отрасли.

"Важно сохранить рабочие места и инвестиции, особенно за пределами Таллинна. Важно и то, чтобы отрасль могла продолжать покупать местное сырье. Ну и, конечно, для клиента всегда имеет значение разумный уровень цен", – добавила она.

В Министерстве финансов, однако, считают снижение налоговой ставки для общепита до 13% нереалистичным. Вице-канцлер ведомства по финансовой и налоговой политике Эвелин Лийвамяги отметила, что такая мера обойдется государственному бюджету примерно в десятки миллионов евро.

"Если мы снизим ставку налога с оборота на услуги общественного питания, это будет означать для государственного бюджета расходы примерно в 80 миллионов евро. Эти деньги в основном не пойдут на снижение цен на еду, а помогут предприятиям увеличить прибыль", – заявила она.

По словам Лийвамяги, если из-за налоговой льготы бюджет недополучит запланированные средства, эту сумму придется компенсировать за счет других сфер: "На бюджет и так давит необходимость увеличивать расходы на оборону. Учителя хотят повышения зарплат, нужно вкладывать деньги и в социальную сферу. Я не вижу возможности одновременно сокращать расходы и увеличивать их".